|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。4 \; {9 B. A3 Y! m
: t) ^% t% s, G; w8 S 油炸食品
6 }0 A+ d) s! Z+ |& e
. {2 C2 C0 [) }. w# [0 T 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。7 E4 k4 Y; H) V' O4 q+ }6 S8 P
' w) Y8 b8 o! f! d* O
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
7 ~4 i( A! @+ J$ B9 Y( x
' [& g- A5 G& L" z7 w! r: _% ` R9 m
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
# s$ ]8 @, ~7 q8 S& t
8 o7 k4 m. F/ G( T6 A% J0 C$ e 辛辣食物: V5 t& o9 A- g# I9 o
/ u' t5 C% X8 s C
" v9 V4 Z5 ^3 L1 O; F: ? 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
* [# S% o! f+ d. i9 s, z
" K3 M+ [+ d" \0 A 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。! d% U2 s2 m4 h/ X% \: v
/ C% i3 P$ p; m4 ?( ?- a% C3 W& F6 {1 ]$ W3 P& v2 }* ~+ y+ E% L! m
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
' \, W) A" ?+ N3 x& ]7 f" N" [5 v# s
巧克力
6 n2 a0 b! G/ }2 L- X. q$ R# f( }' t
. E$ r4 u& D( F2 y: c" ^) Q 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
- H6 Y7 x! ~" p/ t" ]2 x: ?3 u/ ?. {
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。$ l0 v" F( ~: \+ M0 ?6 S
2 R: N& A, k# |. C: F 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
8 \% B5 [! O+ y, D# P. x7 O5 c8 j) R7 T _
柑橘汁! H0 R% Z7 v, j3 H9 w& f5 B
3 o7 H4 D. x+ P$ v& `: u3 b; I. z% Y l* f; b
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
+ P o, n! i+ a: f* I- x, r
( d8 k6 v4 a, f" y 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
$ `0 e+ Y4 H; A* |2 U: _
5 N$ [2 a& h. k( x* ]' T) n0 |1 ~5 f' L w
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
m$ b0 Y% b' D* V! m$ ]$ G% t) Z3 L4 ?) S3 e9 c: T) K/ j( _
奶油土豆泥
, `- o% {' z! n3 h$ h4 I0 L& |6 _& F6 Z
0 h3 D' D- \ @ 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。! t/ {) W* A; t/ q7 j/ M
/ U5 I0 K5 Z! @/ J5 D) g2 q, N
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。, g& ^% H3 Q# B; l* c& i
0 {, Y; b4 S6 P( A; N1 T! P0 p
$ p) x6 i# R$ K2 J7 b4 \) w `- f F 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
: R4 X* N! x! p1 x" d3 W8 _* n" L3 H T/ m' L: e- f8 h/ Q4 u' Z
生洋葱
( y7 ]/ G. F5 ^9 X5 w5 F% q* k7 K7 x
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。1 [ y, X; o! k
( e" j, s; e$ L. Y
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
! t( }- s" ]( x9 H( |1 \* c: K" E d8 ^# N2 k2 o( z
0 O% R/ z& f! A, M9 |
冰激凌
0 F: v l W, `0 ^$ e
; W# @0 U+ W: C1 k9 z' z) ? 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
% ~; d( v1 O# [% W0 T0 \+ s4 g9 s6 V7 w* J, P4 @; _, m: G
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
8 a/ D: N/ G4 n X6 b# f# ]+ l- \+ \# J+ L) _, x
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
4 s; R$ T: I Y0 a
. G9 C" O# O- l7 z! U7 L! \! F8 a* H- W
7 K+ s! s* S+ R; t/ ^& E) Y- A 西兰花和卷心菜
+ N; W# X5 Q- O X( d) p. N. N' ]% s$ h% ? b6 y: R
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。7 k! J) \3 i' g) e, \% M* l9 [5 {( ]
" @$ f) b) d# w& t3 W 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。( w% K. }3 Y% J' _6 G
I* Y7 ^0 }' e: H; V' v
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。8 k8 y/ ^; Z( X; m E2 A, e
: G8 f& m+ M0 R6 s1 S, T" l0 p w1 h
: K- _# i2 A! Q; @' Q* t8 v% E, |
. n0 K* [. K+ B6 [ 豆类' X f& Q% C" Q/ A8 t' j2 t
! C% B; Y$ G: ?' P8 D
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
8 O- e6 l7 [0 P2 q5 k" z: b/ x5 |6 Y8 F. K
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。( z: p# T4 |- S1 T6 D$ x l
) n' j5 r( c! S, J) g2 Z 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。6 b. L- p/ h5 W. ~) y
) ?. x% j0 L/ m1 k6 A
$ ^- L1 {3 E' D; n7 s- ]
无糖口香糖% g% Z/ ^- {6 `; p, w1 V
: |' Q7 E$ l1 v2 [: U9 [5 K
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。& @5 `+ D; t5 {, F
7 p9 g9 t: N- o: }, R( Q 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|