|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。/ Q" [$ G+ U* L2 }7 p( T" {* }
- _# b" {( \4 Y, B( `! x
油炸食品1 {, r( ]) Z8 x K8 i5 L5 @( x
; y& M+ u: ]& J0 L% `$ l1 a) [ 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。" v" y. c. u; T3 W1 r. ^" T
( d& h X, V) p2 L' G. @/ M
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”0 I3 u7 ^' P4 ] p
. `3 ] ^, Z1 P* T: f4 s6 E! m0 K( c" M% ?& [' E
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。8 s! Z- R) v9 o0 f0 N! M
+ \# ?; M6 F) ^* \7 \' y4 t( F { 辛辣食物
- Z* i( k( j9 C! Y* f* O+ j2 B, N/ d6 B+ t. _! w( a1 s8 @: d$ D: Z
8 B9 r( F# ^* J$ i 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。9 ]" i; q" G# G, _0 Q
" T4 e; j+ O; r8 V+ y 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
; a, y! M& R: E8 T
0 l v# S+ d) J- G$ {% d7 y) _% T$ h, U5 [3 D
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
4 ~4 {; _) H# K/ U1 Z& a* a2 H4 h. m' R* Y
巧克力
1 m9 D% G" U6 y3 P) L5 X& ?/ d7 C( p& Z0 C: i( z
& z/ E2 V+ I& r& ]8 E. B" C
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。; g! T1 e& O2 U
, j. N2 q: [- k; @% q0 P
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。
+ T4 g5 u" N" Y3 p1 A5 e7 S: i
" q( }$ q+ g4 W 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
$ F' s s1 k) |# K) r, ^. X4 u' w+ `8 ]
1 j0 X* v7 R; j: k 柑橘汁1 o- _# ]6 Q7 M# i; J$ e% M
0 A$ S* A$ V& T% ^
0 P7 p/ V9 r) c, i2 d, s 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
( B- }4 J' ]! Y# e1 \/ M& H. \! t0 }0 O d( \+ R {
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
* Y. t. S3 \+ Z$ J8 |# N! p6 g# y* }) I
+ `5 K2 |- ]- q: G9 j7 p$ l6 B
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。' [3 `! d8 D3 D1 d; B
0 S0 n0 L: a. B
奶油土豆泥6 f& t/ T: H3 t& R4 M; r7 C. `/ j9 C
9 Y! p/ ]" V0 G# @
6 N, w; n w6 ~8 u$ ?$ `8 [
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。. p; s! Y& I8 m, J1 H8 e
" u/ E \2 N5 ^/ V" }: m 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
" ^1 K: j* R9 S5 w: q8 d& q; D" s4 r/ a! ~
# f; e, i" \- }. A& f
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。0 U5 T2 Q+ S- }! `( w8 l
& `2 D0 H5 p. Q* i5 ^
生洋葱
4 y$ K F' U' G9 _6 k: _5 a( H0 k4 e! U( @% {& v! s
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。( D4 P" S4 u5 r# q6 L4 k# E
) H/ l+ d2 |# h7 Q# l 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。& r; d3 l# [2 v! i; T. X0 A/ D& B
2 c8 E( ]% S! \+ h; P1 a( u
! X6 _; ^9 c! ]7 r 冰激凌
t- B5 u; e+ d- }, D" M1 r+ T5 H. e5 }0 B+ S
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。/ A$ d9 U" s. ~& N- I% o5 x! d
0 k0 n9 f& x3 n+ I
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
4 H3 T2 C4 ~* f5 ~; K& \
* _" z1 o8 j) Z1 {9 U r7 Z 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
1 a# i9 a! w1 W* g$ U8 H# }
+ k( m% Q8 z$ G' ?
) N" B* H$ E- q& Y) A2 E+ `' x 西兰花和卷心菜% b1 s% x I& s/ e
" K' N7 ?$ @3 D! J0 D
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。2 w1 ^" W8 O0 {, m3 O
% R4 `% T3 E* l2 J( J 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。/ N; G3 m0 i, ^$ e0 ^9 X, K
8 Y8 j G3 u$ p8 U A0 h; G, |
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。. J& z% K$ W. U0 v
0 R* w' X# y8 a. p, i2 Z( I5 R8 ~+ B1 n [7 R- K+ U! V
- L8 p, e n+ f! c4 A! Y9 I" `- N
豆类2 ?4 ~ Z( x( I
5 @5 Y u: z3 X. R |2 A5 z 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
) B+ [8 e9 U* X, d5 A/ e6 w* p! u; t) c# ~4 X/ ~8 g
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。: G$ Y/ _: C( U& I
, c7 m% y! x6 X4 g$ Y
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
. K1 K6 @+ O4 n4 i' [4 ^* @- ]+ z5 |! c5 E
1 p- s2 |7 \/ g, ? 无糖口香糖# K9 O1 Z1 b `; I
3 ]: f7 ~9 Q" M
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。
) Z1 \1 l$ Z: ]" g3 X: ~: i6 V. d
' \4 E; G1 R8 x: u% ? 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|