|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# F* K& o u8 u5 K% U/ ~8 D[/size][/font][/b][/size][/color]6 \8 N/ k, i7 I0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* ^$ t6 m& o" L/ _
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: W$ o) \% S- r9 R# q; h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 U$ G( C4 ]7 f+ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. n3 q P9 D, c
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% a+ C- U1 D& @2 x: E
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ i5 n6 A, H( D) {6 e# c! F& e5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 r( K* \+ _3 i9 K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! b( u* J( Z! c( X+ B5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
. ^. n+ E" _$ W- s2 b[/size][/font][/size][/color]
6 }) B( I8 E8 e1 s+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 J9 D. y4 Q: H0 Y' g3 u
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]0 E/ N3 E; x. L' F
[/size][/font][/size][/color]. T3 v% A+ W' I$ {, u8 `* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 L0 W$ e" c% y1 V! u
[/size][/font][/size][/color]
- }+ C( i6 v" @) C8 p( v; G" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]2 P6 ~% [ ^$ p9 S0 n
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
' a! g/ B; f' C# s" t( i1 w! A! P6 ]- s- G6 w
[/size][/font][/size][/color]
- w# f* p4 w' Y/ z3 K8 S( ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 U7 \- d2 [& U* d. b+ {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& t. u2 ^ b( i[/size][/font][/b][/size][/color]
; n' Z3 {7 I% O! O3 J2 R; i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
7 t0 Q! _9 k* f6 i2 x4 G) S[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i: i' x4 B! O+ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 X- l& A* z6 m5 G; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] G1 ?, {; T; p" i+ [8 w8 T4 l% h- u/ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ \$ g Q9 Z# e2 I+ t, T2 Q$ R& o5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])( B- i7 W' L; m, j( Y3 W
[/size][/font][/size][/color]
7 l1 T% K9 ^: r" {/ L0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]: T' O" O+ D4 Z9 q. l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: g* K# P3 e- A2 p& B8 D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ [% B4 K) G0 ^) z6 Q+ f& l/ O. G- z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' p' a/ t& i$ X, W. C4 R6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]' [" Y$ R$ D- L# f* s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ F( c5 f0 @8 r" H$ ~5 Z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]- i9 [; U! w3 P* e3 M
[/size][/font][/size][/color]
5 x& {& q2 i$ K8 e: y9 E; _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 c3 C$ Y* F# P
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 c3 V9 f) e0 z& J+ b* t! d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' o( ]% h: o+ }) N1 }+ ]
[/size][/font][/size][/color]1 n9 K5 e9 k5 n$ J1 v# R6 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! G( I; _) i) w2 M( s
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 g& Y( z8 y5 r7 H/ x1 P0 T7 T0 }# A/ R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ]' A$ w& ~ ]$ P: Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]( C+ \" |# L; }
[/size][/font][/size][/color]3 B+ i1 |0 X# ?' P! v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% X9 `/ d) W: v7 h: }: O7 U* V7 l# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. m" i3 P r- ]: V& P$ O7 n& q
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F5 U. ?: R7 R4 p7 b( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" u; {5 O" a* l9 b1 N; e
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 n2 i z2 I+ M! P
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# e, e. E* B! x8 L- J1 g
[/size][/font][/size][/color]
9 S: P! }6 h$ K! ?8 E4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ }; F* P9 P, u' I0 u' Z/ Q! w& M[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]1 Q5 E; B6 x9 s, [
[/size][/font][/size][/color]1 w7 o% X3 g$ O7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]! @, y+ o1 N( B. t( X
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
. u" `& _; _1 l7 x+ g5 x) s0 X[/size][/font][/size][/color]9 }1 i9 u1 g7 ^6 U) i+ l9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
4 V% B! y" [8 ]7 E1 u1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& X! d" `" V0 v2 J2 n
[/size][/font][/size][/color]
; o% V2 T/ g4 E& b7 S+ N, l6 v& A[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
3 h# j& B G! e" J' o" m% |[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 }/ ~# k# T/ u& p. I* F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# N: R1 ~6 S. e. @4 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) w. O1 f& k( y" |7 _4 |+ F
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
m9 P8 |2 ^- l) q* G" {4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 ]6 ]; x4 R/ N* d2 W7 x4 b2 y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& b" Q8 o* x2 k
[/size][/font][/size][/color]( U1 d# c9 f# C6 C0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]( j% i5 M# B- Y+ y5 ]) `
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; e" ?& C2 b' |# e" {8 O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 Z( G7 L! C6 Y3 |# F) J
[/size][/font][/size][/color]: O3 l: L) q% ?8 n+ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 c0 T$ `3 ]+ t[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ A9 p+ U: A* J3 r
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* U( b. o. x2 S. S4 b# k# @! [. X& @
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. A0 V9 n1 S' @2 w1 K: N8 G& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 [ y6 l- p7 \9 q3 R% S" \+ L[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 j5 q6 g7 b; b l8 ~/ }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: F# P& G& ^/ o3 o$ @5 q
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
8 J- }7 g& v3 Y$ D[/size][/font][/size][/color]
+ }5 g$ O1 {5 p# Z5 E6 I: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]. s& R; _- i% V) e; H
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ u5 Y# F/ j' h
[/size][/font][/size][/color]
, H" L+ A) C3 _ t9 S9 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 O: F& F; z' L1 b. X6 e[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( P7 Z7 g; k7 I' g% ?: N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 x& d- n; H6 I6 s6 F( b8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' L# Y9 K1 ^& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ P. x; A5 Z: e6 }5 Q$ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! s* q( y& ?6 S2 M5 y
[/size][/font][/size][/color]
' w& b/ K. k) l7 H* x& B) y7 i) s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% i, m7 V2 s& u[/size][/font][/size][/color]
" q+ Y2 S- {0 c5 B: @[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]# [) N7 U- s7 F
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial] F/ \8 i+ e, J
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' J1 u$ ? P! f" S$ ] _# C/ y[/size][/font][/size][/color] u$ {! r3 V5 v% F- m$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
. S3 n5 u* U" m: O1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; M2 u& g: j6 i( z+ }7 l& D
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ e4 [2 R2 ]- l) q% x( e[/size][/font][/size][/color]
% U2 M/ N4 \6 C; f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]# Z& U1 p! B; o% U2 `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( b# {# E' Z9 p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( N: q' m6 s0 ~( |
[/size][/font][/size][/color]
* y9 ]1 g3 ~2 m3 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; l3 T! g9 e0 V Z( o0 d[/size][/font][/b][/size][/color]
! O5 f) z. Z- ?( J7 c4 K' g# h1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: P" D: ~$ q7 }2 e% a/ I; }[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?" E$ a8 k9 V/ K0 S2 u! T$ k" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" X- m. r2 I2 W) Q" s) j) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]/ L) [0 n& b2 l( r2 I" h$ a
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* c6 i) }3 F4 M, K C
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
1 T# y4 `0 f R' n$ P+ o+ N[/size][/font][/size][/color]
, a% n! j. |% b+ E& A: p! f& g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
$ W3 a0 W) b4 _& i* t2 X[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. F5 J. x/ ]* D% D, p5 R* b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# F$ ^" v: }% Y" T/ @) {7 U
[/size][/font][/size][/color]
# N) Q) N9 {6 \0 R; r1 U( _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]) X* M4 r O9 [& p* y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" i" x$ c8 l4 O6 f/ \8 b[/size][/font][/size][/color]
J/ F( ?6 q/ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ ~" o q: B. ?6 h% O; a
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 K9 F5 o3 B4 j w" G/ K, W
[/size][/font][/size][/color]( k6 C% H9 @) C3 y% J7 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! A: z1 w& j1 l/ n! ~& E[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 Y4 O1 g) ~3 R[/size][/font][/size][/color]& M" n p7 L2 X+ Y" ~5 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) B7 p" X- z9 t9 [5 T, A) t0 }
[/size][/font][/b][/size][/color]% X- }* P7 ~ V: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O# K+ Q3 A7 _3 ^% y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 R" o \1 J i( ^& d8 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ _& f7 n" L, D9 \* B B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) @1 `1 M9 W& S20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 c* v; j3 G1 i; @/ W
[/size][/font][/size][/color]# g( p9 o2 b+ O- ^$ J: r N3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 t9 @5 h, {: `+ s0 Q0 r
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]6 y2 D3 t: i3 C1 I( K" T
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
% D3 S5 z# Q) L- X[/size][/font][/size][/color]
% o) e& n( B+ Y7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], @3 O1 ~+ V) @8 J7 j# {- }
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& v0 |; j' d l A: T4 u S' ?( N7 Y3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r' Y, X. J5 @/ [, P* I r9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, ?& L' s5 N. ^2 j _1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: a' k1 I; s8 L' n9 O2 }7 y[/size][/font][/size][/color]
) j' H7 ^- P$ ]3 R. v& W: B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" o+ h2 s% `" w8 m$ M. u/ u
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* L0 M5 U, g2 g) J) b* p5 a- ?[/size][/font][/size][/color]' I) {- m6 e+ Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! E) b' C3 c) t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& L+ g3 y" C$ Z3 l3 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 r, d0 K g2 W, K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 t$ K4 G7 k7 Y' Z% o" f5 O2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! k( F& J+ h( l4 {8 b4 F) D" y' D
[/size][/font][/size][/color]* {2 m- \, F( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 E1 O8 M' R$ h/ h$ E1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 G4 } G: [% F1 O& u1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! j* j( r2 v, f7 a4 ~# P[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. u3 P: i$ m) V: O9 a/ n* q7 ?[/size][/font][/size][/color]
8 d; q5 F# f" w0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* l0 l# R- D9 W/ Y, H[/size][/font][/size][/color]
6 U; n* R' ^0 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, P k1 { F$ i/ e2 @1 N0 \2 G[/size][/font][/b][/size][/color]
; D% j# U; h* \0 L# @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 }/ x' P, [# g" N7 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& m7 ?' ?' O4 s3 f" ^1 G( P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ K7 q7 @3 a0 s1 V' D6 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 D' [, n- |2 {* `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])& U5 p) n o* C z+ B
[/size][/font][/size][/color]
" f( A: Y" k! }, X2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 u" n0 A& ]% ?% Q4 d& O6 D, Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, ` j/ \% Y" t3 J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) M2 }" g' O( K1 `; r$ P
[/size][/font][/size][/color]1 U8 S& {( H: `" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! r5 L1 l7 r0 Q7 k! G9 }
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 h5 K- z; f4 U1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ |3 C- ~2 h+ F% x& }
[/size][/font][/size][/color]
% G+ b& q3 ~$ `1 p' L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 w" Q ?" `' f8 j
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])9 B" w& t5 e% Y' k( u- h
[/size][/font][/size][/color]# G/ P+ `% o2 s% `# B3 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 j! g: a. \7 V8 z2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
. @# L! B+ X& m" h/ y8 b[/size][/font][/size][/color]: w& Z, j% f" b6 q' A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 M7 A5 \6 b9 X1 O# A; f: n- ~[/size][/font][/b][/size][/color]8 V. Y' x6 ^) q' ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ _5 ~" c2 u) g c# H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t/ c. ~" F- z. Z4 L% h7 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ]0 V/ d+ d' A; l) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ l' g0 c3 A* d7 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 W. D- g! q1 R- x% ^
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
/ O1 L* f% B/ x* _[/size][/font][/size][/color]
9 x- g4 u3 t1 H$ M+ b8 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ s" g; [3 m, U; s3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]* O: Y+ ^% L# `* [
[/size][/font][/size][/color]
d, H, n9 \1 w( j' f. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% u1 [1 G* x/ R. B
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; K2 M5 I: m* n1 I2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 |3 Q# p. w; @/ \
[/size][/font][/size][/color]; p2 N; D0 I1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" {/ ?) r' K8 y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 w: g# s4 G" n! Q" D6 U' D
[/size][/font][/size][/color]% l6 l- K0 n: E5 ~# i8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
! w1 V3 N( n) T% `& {[/size][/font][/size][/color]/ k7 M. H8 p7 x, o% @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 Y! i- v, ]% x2 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 t% S r: F3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C' v/ @) Q2 e. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 U" j5 v1 q m) }; X0 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& l5 u8 L. @$ N; z- B+ R[/size][/font][/size][/color]
1 ?* Z/ c' t6 P. _9 H1 U: p8 J6 {, n- N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 h" p5 M1 j# D8 B5 x5 V
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 o' C9 C8 R* j) m) h
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% d) [8 |; w1 o. r/ {9 Q! ?
[/size][/font][/size][/color]
& e, g- F% b* f; j7 w, O/ N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ W& \7 z6 z6 k, J8 [& g" f6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k* p9 W- `9 P" V8 h6 c. }6 u7 C7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! h& t3 ^1 N" F- U8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 n; u0 F! Q" i+ h- z2 p0 \1 e! c* S1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 W+ Y: ^! g; b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]; u- W, t& s$ v( `1 o2 W+ n
[/size][/font][/size][/color], n [# b% u& J5 h% \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]3 b% m0 p" d5 h5 k( X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" ?# T) I8 v: {2 z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R6 R( @2 g: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 Z4 }* d) @" k" @ U' N2 [8 B[/size][/font][/size][/color]
4 H1 [' y# _3 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* @0 Z J# f/ u; G[/size][/font][/b][/size][/color]$ @- z4 j! k* x$ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; V% Q1 ~# L- s c5 K( F. q7 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 q, c2 e4 j5 Z1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) F' H; ^% O+ r' ~8 f) D- I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 p1 a- o& a3 Q- I9 J( Z+ U% Q' X4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
. Z' b9 i- R+ O7 u1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* [( j' j8 l% E7 ][/size][/font][/size][/color], ^7 ?/ s" S0 h. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! f5 H4 K3 B$ @: I1 T[/size][/font][/size][/color]
. S' ?2 m7 B, j, B" W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% C6 G4 {: _9 `9 N* B1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" r0 k& m! g5 c7 ?4 y% Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 N& R$ |* P, N3 {
[/size][/font][/size][/color]" V. j. c0 ~- c/ D) \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 a; y+ k- y! u7 E3 r
[/size][/font][/size][/color]
$ o" A% t9 J* M$ P0 U+ n; B' ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Y, }4 A6 C' U7 m* W! \[/size][/font][/b][/size][/color]0 x( ]3 Q2 g/ J/ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~2 w' E$ @ s' ]3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' L, V! w+ v5 D8 `, E/ f" a" q) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- b1 v. g3 X4 N/ C! |' J[color=#000000][size=1][font=Arial]$ p) u' ^ D0 t: V# Q2 O
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 Q' z) D* P5 K V6 H* H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ]# S' V' X+ @" ~. _& w$ `9 s2 J i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c& S" ]8 o- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], n4 f) Z9 Q, Z* Q% m- w
[/size][/font][/size][/color]
: k1 v1 c) \+ f! S( i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- ~: O) E" g2 @. |; g8 z2 _% t6 z
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' x9 r; ^! f" k$ A' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 I2 l4 i6 \8 Z" K1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]- t0 E3 l o& |: H1 ~6 f% d/ W0 L
[/size][/font][/size][/color]7 K6 i0 D& ~' ~4 w( e' W$ H0 j1 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 B ^$ `( n* r) \5 S, C[/size][/font][/b][/size][/color]
\' I6 w9 K6 D) u' H; `4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, C* B+ W6 b) W% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 L" I$ [- i0 X$ k0 ^; i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J: E. A! }( G3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 Z! e- ^& s$ z3 a9 y6 j2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
" n# C* t7 p% l( }$ f1 \1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ K9 x8 c9 x6 U& {, D% ` o2 z8 T2 e[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ]$ z4 i1 w& l: N4 c# N2 d# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 [0 t& P; D" W# I[/size][/font][/size][/color]
1 b9 [$ C; ~. w! D U N1 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 M: p# Z: u6 z! j0 t" P7 D[/size][/font][/size][/color]; J3 N0 c% u$ M) T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 i7 K [/ a" j: @& d8 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
' A' r' e7 {1 l Q* Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- g0 c }* u" v' X$ V$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W, a C# B4 m/ T+ A7 z8 `& G4 X9 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M* @! d$ e( a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 H3 J+ k% T$ ?& \1 N, P3 v4 S4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- u" a% Z- d+ S7 m
[/size][/font][/size][/color]8 o! C& y8 e: p' m+ N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 p8 `. M! Q' p. C[/size][/font][/b][/size][/color]
( o M" j' p- j m5 _6 N4 Q1 z _4 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- [9 w% V( M; y1 I0 n' p8 i; q( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k: y' f% M8 l: O& E' [8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ [7 d* I& ~+ |) t& P0 {. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]- `- W- G, O: F
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H- V7 Y9 r9 V: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 s$ n- G0 W ]" ]% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% X; C* b4 S6 f0 k0 M- P0 a" f. {, x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 u; h J" w" g$ u
[/size][/font][/size][/color]: X% h4 P( Y1 t' R0 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Q0 Y2 K8 S* {& E- @4 [
[/size][/font][/b][/size][/color]: w5 A- L1 B. z$ h9 a. a+ }5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* g' H6 l8 |! { l1 E! I t/ X6 }( ~2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 I; L" T7 q s6 ?! {- a8 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] R0 J0 f9 J; c2 e: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
0 _. A9 X" W: r4 W/ W+ A2 G1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
: z* v1 G/ S/ v% ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], X, g# i! V- N' [. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
7 r }; ^# Z8 u5 K2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) c' L! P1 y( c[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] T6 o+ T& U1 u' G4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
. q. V* e5 k5 S. Z% {% C[/size][/font][/size][/color]( [1 \2 k @+ a) b% s! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 Z: l1 E, ?) B6 z[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
0 I2 m' m% S+ h! |( R! \ {+ A[/size][/font][/size][/color]
9 R( L) F2 t( s! C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 `5 z2 E2 y5 F6 D5 u+ t; h$ ?1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 b4 k) w& L- h0 e$ u0 K2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 R1 h$ l- \/ C( o9 m
[/size][/font][/size][/color]
Q" [: l6 h! ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) \6 B3 q. ^4 l Z/ t9 [ i2 x[/size][/font][/b][/size][/color]
2 X/ T4 r! P7 w. j. k4 l2 d' E- a' {9 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. K7 \7 y+ {# W[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j% b7 c$ L3 J0 u T; _/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( [: X( |. k7 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) Q/ Z% L4 Z! z6 ]9 H
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) t2 L! m V$ {* ]$ k1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" L, U2 i! X1 Q
[/size][/font][/size][/color]
6 f* x3 ~' c' E Z6 h[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
6 t: D u( u* y: A- R1 L3 h1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( L7 {7 f; i9 r) O: k5 w1 A% m
[/size][/font][/size][/color]
" m' f6 Z# \6 g O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 v. [. z+ y! ?& G1 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
( M: x& H6 d) a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; l- j. r. c: d' Z6 p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Y; H7 p5 [% g! H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 b4 f. e0 a7 K
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]" l8 g9 I. [- o1 w( q
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R- w, L" u- i% n$ `! o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ G6 T& L! ]4 x1 \0 {7 y, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% i3 r, {; Y( }/ A: h" S" }1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 K/ n! ?1 s/ B
[/size][/font][/size][/color]( I$ J' i4 j# Z2 i2 N( q/ u8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: w7 C! Z* f& i( a" g- o
[/size][/font][/size][/color]
w0 s6 W; c% h. u2 R[font=Arial][color=#000000][size=1]/ h; I: \: `( {& z- x8 i- Q& ^5 ?2 p
[/size][/color][/size][/font]
( H/ W, |- }, Y7 g, h% \' n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 [/ j4 ?) m. e; A. @[/size][/font][/b][/size][/color]/ T9 _$ u) F( ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 D9 l" z% |9 h0 W( Y9 E. T9 I+ f2 S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q% w+ V) ^) b% K, B4 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! |7 A( G& g( C3 o9 W& R$ H; |+ m) p
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; j7 f7 @& D! n! i* E[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ?+ B, G2 U/ E2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 l+ x8 _+ k' o/ F, m1 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 v6 Q& K3 `; p8 G& B8 ~; G
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
; _. |+ S( L; p+ t2 F; g; w; e[/size][/font][/size][/color], i4 p% w& t, G2 i8 D: m' m* P S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ p! T J. w( ?) j, ]5 q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 O9 t" `4 L: U* u# e
[/size][/font][/size][/color]* G4 V% j P! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( F: P/ J# d( E, r[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
