|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), P# E% ~9 z" K; Q+ t
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Y& E `- Z2 _8 B& w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 ?6 K% V) j$ a8 \
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 a4 q- P8 T" k( h5 s5 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Y* r1 \9 z3 P7 I( ^& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 S: |! U! P$ |* Q7 b& ~! b* J1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
6 ?1 L3 d* s+ y! n) o8 E/ u[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 z5 }' |& `- F. z: j
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. D u, O+ b6 K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
|( m! p* G9 D) ~5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
' F# @6 |- C7 P8 U! H' x. L[/size][/font][/size][/color], w* ^% T3 u- Z. w1 {2 q; g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 u; U9 ?, |3 M6 P6 m
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 d# y0 e& p$ P3 K9 {[/size][/font][/size][/color]: l0 W/ W" K3 P/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! ~' O: s# A6 ]% @1 z% l[/size][/font][/size][/color]
* q, h0 C) `% @, H& u9 F- c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 o0 `. b8 R% u! d' c7 v
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]' Z8 o' c o3 Q% H0 ]( @
# i6 y/ \7 [0 E[/size][/font][/size][/color]* @8 n& ^* c$ P/ b" D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]! E+ ]7 ~4 g& A' \4 S0 K; p! U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
i( v% r2 T5 {6 x7 m2 Q2 ^& m9 g4 S[/size][/font][/b][/size][/color]$ i! Q5 x/ R2 s! E: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ Y7 {7 @0 u0 I1 {5 e5 \
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q& C" I* ?; W$ e/ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y. n( b& C% T* k6 r& H ~1 z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s6 c8 N" o( J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' L% j/ h6 _* l) `) t, w- [5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])+ m& D N: z/ _! h3 F
[/size][/font][/size][/color]
. T$ b4 q \( V v) D% |3 c5 d$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, o6 F; \% r/ V' ^: L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
, T' e# g& Y% E% U B7 }! k& c# v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! T, G# z S6 J; P; o$ L
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Y) e% h2 u6 A* i+ V0 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 |' _1 B9 n- K$ U
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], P) M; k" V# {2 P$ b0 j5 e- n; v7 ]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' k) D/ l! j( [! k1 W. \. r' m
[/size][/font][/size][/color]" a+ \, E5 K; i# N9 h; n- h4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]1 t( f$ O# d) w. A6 M. ^% U
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& ]7 |: l: S! ^, r6 W1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ x3 y2 u# K: ]+ Q& `4 i$ |: R, }[/size][/font][/size][/color]* ?0 u$ P* B* z a. {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ~% U7 C: ]( c) @
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 M. `0 F4 C7 v0 O% z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' O8 y! z9 j9 m7 r- |$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]- S% m: t( B6 T e5 d3 X% {, H
[/size][/font][/size][/color]
+ u( k: a* u1 o8 P: j( @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! C7 i$ Z! I! h" N+ n/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; x0 [# U0 M8 v) V& D/ \8 z& q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j4 _$ J" i% x; p* U$ c/ M& V5 J: k[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' y9 C9 c5 @# W+ {7 j, C# H1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 N. L3 G* P9 s) h N+ f
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 y) X F) e, r[/size][/font][/size][/color]# J& j' s7 u1 _ ~# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# o3 F6 P& R$ p2 C& m7 i( L[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: z, D9 E& j$ `& W[/size][/font][/size][/color] o0 H4 ~( O" ?; J! J# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] _( [$ d$ w( N5 n9 [- {9 M
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]! u7 g1 m+ G6 {- W
[/size][/font][/size][/color]
8 D8 }) n6 p3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]1 `' b l! @* Y# [9 b
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" L* p+ z7 M. a) _
[/size][/font][/size][/color]
& `( _. q( |8 n' E m[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 {1 t. v" d) ?! R* Q4 v5 L: D8 S/ m6 f
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 h6 a1 y; a: B F" b1 J( V# K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Y. s9 x4 I0 O: q4 u" l+ I9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' U6 }" j. \4 N* Q2 H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ d, |. T) z! K) g4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 d' q) s8 B1 T8 Q7 _& D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; f0 O2 Y7 D5 n% V
[/size][/font][/size][/color]; W: g3 P5 o# }9 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 `) f& r9 u. ]8 T* J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, ?& j3 V N( c+ r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 R; g* B" k; _' _8 B* f
[/size][/font][/size][/color]% e) L/ e2 W% d. v% m5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 x$ Q2 V0 K. h: x' L
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# Z2 O$ Y. W# e[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! v, n, y/ |/ D- K$ [8 Y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 n( x% V5 p, P/ n/ a4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 T. R9 B( f; r
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 b; C) W5 t' r. T$ I$ w
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) U0 A0 d2 D0 z9 N
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
5 M* n! l { v0 d0 U' Z; P[/size][/font][/size][/color]; ^- S, ]& `9 L$ n/ v& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
* b6 W1 r# U# s: ^8 ~# G6 s0 o2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. l8 \! |' n" z, ? g5 j3 v[/size][/font][/size][/color]
6 {% J: U3 O+ I/ R9 T; U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 d7 @8 g0 N: i4 ?4 Q% W[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] t* u! `& Z; R6 M! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B9 B g# Y7 @5 b) N! R3 p/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u$ A( w. {' L+ C: Y( N* K- f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ |/ \7 q8 |( N' G[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]( d3 {2 l5 m) ^/ \. `
[/size][/font][/size][/color]
% J7 O, k- _8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: M' b3 t, p& Q. ?
[/size][/font][/size][/color]
* s6 b7 b% q5 k* k, T" R% I7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]* U' k5 B: W/ i; g8 o3 p+ _) x
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]. Q) h' J* n9 l, i
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]& c/ x( @$ x3 `: E6 K
[/size][/font][/size][/color]& s2 A- n% t1 `& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]6 S7 f5 }+ o) }+ }
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
! L, H" S- v- }3 P3 O2 C8 C2 O( i2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. e+ [+ }* j1 N m0 Y
[/size][/font][/size][/color]. u/ l) i0 F ?) B( K1 M& J8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: ~8 }# z6 U* g
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. u0 P# J/ J. j3 d; [) R1 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! f/ W8 l: x- ?2 v[/size][/font][/size][/color]
) M- N. S7 y0 U# I+ T; u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 d+ Z% k* N1 s* m; N, ?2 E' @5 I' E[/size][/font][/b][/size][/color]5 K5 r$ d3 j Y4 a+ O& p3 |; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ]0 X( s% g" A, t, c. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~' [0 m6 ^# w/ `9 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 u6 a9 S# ^8 h; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
( _: s' _( c3 n/ ^3 r2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; }; o& Y8 F. f( h9 _
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
2 m; f8 `7 s% s5 N[/size][/font][/size][/color]
0 o$ m3 f7 P- b7 T1 n: }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]* [0 W4 Y# G- o# Y( f/ [6 c
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 r- t0 b' K* r2 l# X+ r[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% L3 {6 B) J1 |3 [3 J" g
[/size][/font][/size][/color]& |$ k; @8 h" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" B4 G, U, j) @1 f3 |5 y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; V8 j7 ~/ L1 U4 ^8 t0 a% m[/size][/font][/size][/color]
( U: e- y, V( |6 |+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
! F0 y/ X7 s2 n2 y6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]- K7 _5 ?+ J* v4 e
[/size][/font][/size][/color]8 ~" S }7 e1 m7 C0 ~, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: E$ V% X7 d0 v, Z, [/ @( z) S
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 A- u8 i$ p: C- T- o: j5 F% J[/size][/font][/size][/color]* G( v4 W1 }8 v5 d6 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ b9 m8 J3 }0 Y: f9 c& ^8 c
[/size][/font][/b][/size][/color]
* _7 F6 p$ q/ a. n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @# m/ v5 R7 c9 l; z/ Q$ f- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z: Q7 l. T4 T! k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F" W; d% i) t3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. w. g4 d" ~: J3 X& j- j
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
! B& M# _2 f# t+ h& l. a/ U* q* @[/size][/font][/size][/color]# l: {, I+ r* u: }% ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# F) V, i# s# a2 y9 D& e1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]( y3 Q. g* y- b5 i; ?' Y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 \ t1 p+ q* w[/size][/font][/size][/color]
# [( b) }3 z( ~4 E7 X9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' T3 W' T8 G- K. I
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' w5 \/ C4 w& I( m7 @$ Z2 w
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A& y+ m8 E# i' e2 ^# L: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' t/ J; O9 l+ [7 l+ J- J1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 Y0 e7 {+ z8 j! o5 Z[/size][/font][/size][/color]
5 G) g: k3 n- N3 m; i! Z% B3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
" c* e$ a0 J# X. z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ G# D2 Z! u/ |8 p" S* N[/size][/font][/size][/color]0 a O- t3 ]' c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 [$ g) [: F, |7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. O, P6 \$ p* C% x1 w$ }/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 s; W$ c4 P; @2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
. y @+ ^# [0 r ]- E9 o2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
I" Q/ f& s c4 N: V[/size][/font][/size][/color]' z* l* p6 j- f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- s3 m# q1 e8 ]! Y1 J3 y8 n1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( ?$ G& k, {1 o! R/ A1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 ^ Y! i$ N' Y0 w& Q
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial], h* q7 Q8 p4 ]8 Z( y& i
[/size][/font][/size][/color]# p% e- ~0 O9 Z' N8 S: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 h( V4 n0 G" H6 \[/size][/font][/size][/color]0 q' v% j, Q' I: G4 i* }& }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 m& M u+ F) a, d5 Z0 N* B: C, E[/size][/font][/b][/size][/color]
7 q4 G D9 E: I4 A6 P& \+ l( P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U0 m. R) K4 A3 M6 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^5 e; G( X' p/ [$ {2 k6 M& T1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( P5 Q0 ~4 Y8 F9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t# j1 A. [8 s/ X1 }9 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 a* p% ^* `! U4 |! [+ D
[/size][/font][/size][/color]
# e, B- n2 Y% v/ }$ Y4 y, o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! n# D$ z& I) c7 {* A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, E. X. W- f1 ]( e L$ U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. v) I7 r! l8 M. G8 p0 _0 U[/size][/font][/size][/color]
# B# B( b% u& s4 J0 A3 k, y$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]: P# z+ V) i5 M& K
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; u& m" x9 V% P0 @! r1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; ^6 [* ~% A- q7 a
[/size][/font][/size][/color]
2 V1 A$ e! C& j# U+ O- D) F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 M2 ]8 m( A0 G6 J: n' X" B* D
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* g) n9 X. a) j# N$ X) t) e[/size][/font][/size][/color]6 n0 ]$ X$ O e& N0 M+ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 x8 X7 h! J, |+ d I0 P8 Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]5 S- X! H/ ~1 ~' R
[/size][/font][/size][/color]7 Y: ]- j1 U `) ~+ n7 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! a4 d9 M* ^: f" v[/size][/font][/b][/size][/color]4 L/ X |5 Q ]' q+ E: ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J* m, _* j1 z7 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ]0 Z) H6 W5 Y9 L/ B9 \ D- Q% L8 R5 [, I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ l' v l+ y9 t) T8 M' F8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
q6 i- s( M% x9 ]7 p, p1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 s. q8 L5 Q" d6 j' O0 ]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], Q0 J. e- B# i8 W4 { @% h
[/size][/font][/size][/color], n9 K5 F7 H6 a. [4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' D* `3 u& ]! F2 n0 V) d3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
) ? A, W5 r2 R5 G3 g+ ][/size][/font][/size][/color]
" [. Z* Y8 q: g+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]& T% ^7 N; A/ Z; j; R% T" N
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ Y2 { t, \: X( h/ Q) J$ {( o& }2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 {# U$ {) }! f# T. m4 U0 A) ~6 _6 V
[/size][/font][/size][/color]0 B3 W0 a- K4 m9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. C" b: J1 U5 N, g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ m8 O; E" }& ]* q f @- Z- ^
[/size][/font][/size][/color]( ^7 @ z( k3 I5 Z, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 ?# ^9 \0 R' E% x# o[/size][/font][/size][/color]
3 f: y. g$ `, q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ H8 |$ x0 `0 u' \[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {0 y( N: b: g" N5 W8 Z# n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [7 d7 `# _$ ^7 E; X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ ]) L" Z6 M$ \* d$ n. |; s
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
) e, M8 v3 J5 j: k[/size][/font][/size][/color] Y7 T4 @9 t; Q: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ T M! i4 o- i4 o% F& R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 u3 k8 ?4 q R+ x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. T% o/ x- l3 _3 l8 O6 J$ |
[/size][/font][/size][/color]
( B- k; t. M* w/ X9 A; v# F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 Y/ e w# E+ v7 x: X0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y6 S; V5 D. u, a+ X% ]4 ]$ z0 t4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* {: k: h' d& l, D9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. Q- |' k9 l$ i( v( \* |$ F
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ }* t8 [. i: r1 X( T* W1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 X' e1 g0 T1 x( r0 S- y* A5 l! s
[/size][/font][/size][/color]4 W; s* `" X: _6 ]- ^' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' h/ c$ G1 p- S; Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 i6 I2 ]7 G( K# o+ k; ?0 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?1 j" L, }7 ]+ s/ k: H7 j+ ?! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ A9 ~2 f0 b& x) ][/size][/font][/size][/color]9 C- L9 B: R( k }# W1 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): T2 x% `4 Z! X
[/size][/font][/b][/size][/color]
( S) r6 s' T$ X9 w' N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F$ U+ N5 A0 h; p+ O+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ e; C+ }$ l* i1 h d. r/ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 S& ~2 H3 }+ p0 r' U& i6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 e( f; G4 L2 G, P8 E) ^
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- [. i. h0 K) p, v d- y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
a9 `3 t4 L" o3 f[/size][/font][/size][/color]* s9 I* Z V& {: G
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) ^: x" J4 B7 h+ h) E& P; ^. [% d[/size][/font][/size][/color]! q, M( v0 V" ~; e/ @! k- w* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 Z8 v: |: O9 b2 p: \! M7 X
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" e$ J- @7 i) }, ?1 D5 `1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ K) S+ [& l; ^
[/size][/font][/size][/color]8 @1 J% ~, E: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
- ^" I4 O. U1 W l' n8 Q[/size][/font][/size][/color]' e2 S# R! {% y+ _: R5 f0 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 J k; G4 L! b; P6 l3 R$ ^
[/size][/font][/b][/size][/color] p1 F; \1 ]# { i: h3 W* V' S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( `) M- L( ^2 ]+ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 l, r, ^3 C( f. Z" ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. w! J6 m5 ]$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 ^" a8 A1 r4 }' h1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& w9 k7 H6 {1 C$ \1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: e1 l8 u* O; V8 z3 F- k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b0 T, h, i4 c( B6 x j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( S& c8 S+ s) t4 v( j8 F; u[/size][/font][/size][/color]& X- N; A5 E4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]' y' k2 D( k" _! v7 e" p
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 a' d/ H5 g" M2 e5 c9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ t9 D4 T0 v+ z" E J" M+ k
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 p! i6 M8 v9 k* g
[/size][/font][/size][/color]& t) h! e7 |/ G6 X; t4 K% _6 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 S, _! m; p; r1 I4 `' B[/size][/font][/b][/size][/color]
: R# Y, a9 C* t1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- n+ z& `0 ]# f& L3 |; `1 E% l[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 ]/ |! ?0 O# y[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) a6 Q4 ]$ b1 G1 U6 W3 F" e4 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; G. ^. O$ b& j$ N. {9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! Y% I9 P0 G# z% f1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l& W3 k+ \" W& }3 a[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l* x3 \1 |2 y& h7 p: H1 b/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. W$ Y5 p) o6 T; I; a
[/size][/font][/size][/color]+ B- n0 {# X8 K3 y: b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
X# i& ~+ O, H5 m; ^: c[/size][/font][/size][/color]4 z1 ]# d! Q# i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 Q( \6 L% G7 k
[/size][/font][/b][/size][/color]. l5 M' Q6 i/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" m! l# @+ k$ P$ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e1 d0 L8 z. U& V0 T8 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ]9 ^7 ~ x! g- U# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
# o r: B$ {/ r. D: }6 b4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 @& D, ` x$ e6 q% i T
[/size][/font][/size][/color]
: X+ `+ @2 a, v8 `3 p+ U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! a& {/ y! N3 b7 J/ Y( G1 c[/size][/font][/b][/size][/color]
1 D1 V; N$ a; ~' P5 p. f% f! `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D# a- ?0 E$ u6 t9 A }8 K o: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: G/ A4 N3 X) k/ \9 y: M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ S" A9 q5 j- Z& t3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
* y) j* v9 z8 P/ [% v( [1 G4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; p" l) H; {# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 C* X0 y' C: z) ?/ }! C" T- s+ J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]& ?8 ? U/ s( S1 [ V
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 v$ T) v2 m8 p[/size][/font][/size][/color]' c9 V: E& e# ?% x# D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 p) R# }' T, G2 ?6 g* q, U6 Y[/size][/font][/b][/size][/color]
* R& i. @8 ?8 Z$ d0 U) F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 u( r0 A( R: l; M& J* f; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* l8 d7 ?5 T3 A6 b2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] }3 m' H" x( B7 @/ Q6 i7 l% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: q. x: |$ B N; l% D3 P: h& d
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]: g* \5 H0 B, I8 _ h$ p4 `' b1 z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% q" ~# j5 B: L v+ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]+ K4 C+ b1 F7 `8 |4 i# Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
( B' n1 \7 A& k# S V[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- a6 z! _1 p6 @$ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& F# }' G! C! B& Z4 Z
[/size][/font][/size][/color]
# X( h: q+ e7 \ R! b6 U9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% r. z, o9 ~% ~0 `[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
0 _. g$ L3 \$ M1 _4 o[/size][/font][/size][/color]
5 r4 b3 t# x+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. l/ M* i k N% t7 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 ]" \" r% E: u- ]+ {' E8 R, D2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
9 j) i8 B- A1 u1 k2 H[/size][/font][/size][/color]0 w1 P1 ^4 Z+ L1 w3 G7 f' ~" U6 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 E. q$ [5 F3 l `, J8 U[/size][/font][/b][/size][/color]
) C9 g/ D2 ^6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @- I: i) C- r0 k* l[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- G |9 S0 ~1 W/ B6 ?& s* {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! O* l) c% P/ q3 T5 E5 P L& Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 ^, f4 V. v- I9 e[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1 z! o; ~8 q* v, U( P1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 Y j$ K0 b) [) l3 i2 ]5 F
[/size][/font][/size][/color]1 l0 g* U0 x$ R1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) L! J+ N) u: E" H* D h
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 S( b* U) a, `& R# I[/size][/font][/size][/color]
" t0 c' v+ k# O' E0 k; g& N% e% q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* \, C6 I+ {& A2 ^: E X# B8 n
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 J8 E, s1 b9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 p+ k9 j5 T: Z5 w5 T5 c6 w7 U
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c# _' ]$ [ |% a2 h( W' m[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% A7 M$ W( g5 E. ?2 `$ R
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& Z3 O" C- ^$ J: t( \. I
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( B% h" G- s# c) t0 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! Y ^% Q* N, @9 W3 ~; B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& u* m% w, ~# z! s5 u8 l% h1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; Y+ Z6 T/ p; t- @$ k
[/size][/font][/size][/color] M8 `6 A- u) Y' |1 C9 Z2 Y# w+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ h) \! }6 M: O
[/size][/font][/size][/color]6 D! ~6 G# V# ?: T1 L' Q6 \
[font=Arial][color=#000000][size=1]( ?" A2 |1 p5 ~
[/size][/color][/size][/font]
. E. c$ D; m# f" y0 E) N3 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): I( d) w' w$ ^
[/size][/font][/b][/size][/color]% a+ ?$ P$ q; L& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# Q5 X* q7 p0 H1 `% G8 {[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! y5 c! g4 L4 a* i' |[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 j. j* r3 C; v" [ V[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) K2 b, U6 [! w[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y1 U/ O& y" d$ n* q, t3 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 q3 y. c3 `, t% g7 G# ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 s; K1 h0 ~. ~4 o" K0 g9 ]2 Q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]' o4 f0 N0 a5 m# u
[/size][/font][/size][/color]4 o+ ^ h+ w+ y6 S; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ I1 Q" i2 J$ Y/ L2 B; N z4 \. F9 J1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
% B! ]- O" v& O2 U9 }# ^: p" ^5 P[/size][/font][/size][/color]
6 P7 X) \$ C$ o9 t" n8 D+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ A: B1 O: }$ Z" c
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
