|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 O$ Y7 S# r6 o- I6 P, N0 T
[/size][/font][/b][/size][/color]
& b p! x6 m6 w; }5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 b( p9 c+ o0 m% [
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 x) C# ?& x1 i8 @; A! |- R0 e6 O2 O' S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b( @. a; P c) b+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]: _. h# Z4 D! T: A" C: `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 ^ ~) o v @, ]/ K[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 _7 D2 M% \# a' {: D; p8 }! e5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 I5 H. i& R$ _9 W
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 k( E7 T o9 C5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
- h6 V) j! e1 t' g0 D5 k; F q) L[/size][/font][/size][/color]
2 V( Z: a o8 W7 i* C8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 [' Z# f3 k1 y2 [$ m, ~2 h
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 K# f9 ^3 k) f$ }7 a7 o[/size][/font][/size][/color]
& F4 I f0 b" w/ J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; h0 J) M9 h$ N7 G" H[/size][/font][/size][/color]4 W3 d* b2 ?$ z8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# ~7 \8 J) [2 Q( ^$ s+ o) v7 g+ Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
; C- T: T- V" f9 f+ _: |( m0 B9 c1 J4 n3 J+ ]1 F6 c
[/size][/font][/size][/color]4 O- P* m( V: w" W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
8 m* Z% K4 c+ o; U* s# QTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 D# ?& w9 v! r' q[/size][/font][/b][/size][/color]5 l |& f: A: k" @( o: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ i: E3 W9 M8 _9 c: }
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 A+ y6 z% B$ u7 g: }2 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. X' O- ?2 t s: _- f) `/ Z; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] p+ ]1 Z/ Q3 A# s- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 t: n- \ _$ P( i* A, s: ?
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
( _5 s! v/ K/ w% v- \! b[/size][/font][/size][/color] K: e7 Y8 }$ d6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
: d4 A9 z2 V0 ]# q# c- T+ N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! K- L: k9 J5 Q% \% o* `$ I8 ~
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ Z! F! N( y) L1 k
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z7 P7 K# L$ m& \[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
$ T% W2 M" ?0 b& s; E+ T1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( V& d. x' m& S1 G[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' [; @$ ~$ C: }' g[/size][/font][/size][/color]
( `2 e1 b. x) B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 K [" C$ w( M0 M1 I' s& _$ f" ~0 {1 T
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. Y+ z7 [7 k/ m9 @9 y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" U/ J, T" l; q) m# C9 q! [& Q7 t3 w[/size][/font][/size][/color]% }7 T( }" F2 W/ K' H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! u0 Q9 m. w- ]& C2 e5 @. X[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ?8 L8 ~0 D% {. f8 M# x% _0 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R y+ ]/ @2 p6 o# r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ O+ D( t+ Q8 Y6 r[/size][/font][/size][/color]
5 l. T7 \2 @2 N% h: E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 M' r, b; Y+ ?+ a+ M* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], h% m% M. z, x" |0 D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ]9 y7 C% z( R/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 {, { @2 W' l1 \+ [6 \5 x1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- Y! H& @9 n w( h7 Q7 s8 _8 v! L[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 }3 c7 {7 y2 t' E$ I& M
[/size][/font][/size][/color]
7 ]5 n8 z6 m& T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 `1 D! F* F9 X: \% _7 y, W4 |; ^
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. ?' h* G ?2 H
[/size][/font][/size][/color]
) M% s- Z) V. o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ ~% B w F8 K, P5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* P9 B. Y& Q, M& N X0 j0 W, `
[/size][/font][/size][/color]
) _$ f) x+ j+ E/ z$ m/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( N4 y: L. E9 u* W/ t: g1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' D0 s4 \# @' k2 t* m) u[/size][/font][/size][/color]
% p% c2 W' | `( f[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& H9 x1 q6 k9 I# p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 Y; x' j7 z/ G- H7 C% r+ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) M) }: x1 `+ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ `* l& O1 `" i[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 E' a% Y4 h4 @% o: f# p; V+ W
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. P. d( S* L* ^- h[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: x$ S) _7 z9 d[/size][/font][/size][/color]
$ v7 ?4 I& r0 _7 l- E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! {: H" ?6 g* r1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 T4 [, `- s/ F( k6 B* L! ^[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 a. S1 e8 \, L# ?0 y[/size][/font][/size][/color]/ n+ o8 ~2 U+ X# S8 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ J* h' S& K& H( u[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ V$ \) z0 p; u# R0 T+ }# H9 C
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" M/ T0 l; s0 Q1 s, f. u
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. m6 D8 ^! j1 M5 U5 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ W+ Q3 a c2 g- R) `4 |5 d/ h% R[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) q) }) A w/ J6 g1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 i. P( S, ~, S. D[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% k& Z% T! l6 B) {: G6 H9 ][/size][/font][/size][/color]
8 n8 }" u6 R; I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! ~1 B+ U) `2 y9 a) |
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' }* n z; ]" K: }0 i5 w! c. o5 c2 z[/size][/font][/size][/color]9 z8 @7 B9 T; z) j' w( m4 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Y& M8 f: S3 a) [
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ U# S" H% W& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: h, B/ w7 B! r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) z* F/ C6 A3 Y9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# w) P# W7 r v, w[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
* _ d% L ~! x1 _9 F[/size][/font][/size][/color]: z! f: \4 W8 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" e ~# Q$ d+ j8 R" A! {7 H, l[/size][/font][/size][/color], f6 F1 _; ~0 s: ?$ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
* o; q4 D% K5 q+ v" W3 a4 I4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' w9 }6 Z. k1 Q" s$ S1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ b% e8 _' v' W2 J2 @% Z1 A
[/size][/font][/size][/color], [7 t* Y4 @5 K- ^% U& {
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 R2 W$ j; J; s8 B" T% V. o1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% C/ R C3 _7 U* y9 J% P/ f2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]: K4 @. Y5 o& l D" G
[/size][/font][/size][/color]
4 }; y ^# `/ b* H6 R5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' I& o% c6 K6 D3 O; u' O6 \8 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( I* I5 ~5 Y6 s
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* Z1 ?9 _ k- A+ S/ O7 J[/size][/font][/size][/color]2 ^# i- | u' v; I2 @/ z C1 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 o0 ]2 K5 t8 y: Z; S) }+ s q
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ~# v3 R% @( k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G) E1 I4 f! J0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( o* W. l `4 Y! m1 J0 ~! G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 R! I6 @/ \) A* Q, R' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; @: t7 f6 M8 b$ U' j m2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 T" G& ^ L9 O, m[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
: ]% P; C, H( ^( ?[/size][/font][/size][/color]
5 I# T( X: l8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" n: S" ~7 U/ \4 m) M* u2 I1 w8 d[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
# z! {' Z. Y/ u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. v/ K7 x6 h! S' C
[/size][/font][/size][/color]6 L. }6 s v5 V- y& T& Q% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 k6 ]0 i9 j' p4 |$ H' A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& Y0 J! \; W# l% @% V; U[/size][/font][/size][/color]
+ H! ~: `/ X- \0 [, i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! J2 g1 |2 H( G! Y& a: z( L
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]3 a" |/ e% y0 R* \! s
[/size][/font][/size][/color]! Q$ n5 V1 `$ {# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# U' M t- D1 Q e2 p0 n' Y
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 J2 V! [" R) _8 C- @% N. i& F[/size][/font][/size][/color]
6 N. O N. h7 j* {5 p3 ?1 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 ?1 w4 Y' j0 |+ s[/size][/font][/b][/size][/color]
/ C1 D) ^7 X7 G* L4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U3 _! s5 _7 r) }9 c* V: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B6 O3 I! C9 \* `# \1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Q, u, Y( H, S) M7 S4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# E! {4 A- y4 ~0 J
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 F. L" S' E! e, P[/size][/font][/size][/color]( ~7 Z8 q4 l) a x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 L/ a% x; Q7 D/ `( n3 c- `1 e1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 V8 o; j* r' F# Q6 S: d
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]6 H4 _; z6 p" \* o! m
[/size][/font][/size][/color]. h+ j: h8 I; D8 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 h6 U3 z9 m) b2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 i$ e1 s" ?2 F y. P
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m! Z E" U: \$ U% @' a7 U; e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
6 E" c& p9 y$ m M4 q3 B5 Q3 \1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% H, o' Q V4 q7 r" ?+ c
[/size][/font][/size][/color]- T% t5 k# Q h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( J; `. G/ ~6 b$ e+ a! m1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 o2 [9 X( b2 |, J) ]5 Z/ r[/size][/font][/size][/color]
, E2 I2 O& C+ K6 @, C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 d: H5 q1 E d9 u+ ^+ k8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 T5 K; x2 ~( e4 D' y$ f: O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 n9 }) |2 q- Q% ~+ b. ]' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 m0 N4 Y6 p/ N2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 H8 A4 y; t6 H6 J5 p
[/size][/font][/size][/color]
# L# y# Q. d! _0 U8 d% E" I, N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ R n) }4 C( D! \5 e, `) p
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' F5 f9 ^; @; w' x L( G" i
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 T. J( m: |8 o k4 x
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 N+ M( x0 o2 Q2 k[/size][/font][/size][/color]
8 z# J, W5 h3 _ w3 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 f/ Z4 z, ]8 u% n
[/size][/font][/size][/color]
6 S. R) @0 f- s. @% v: ]# N0 Q1 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), {% g4 @( h% P8 m2 u5 E1 C
[/size][/font][/b][/size][/color]4 N, I4 A% [/ e, z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" f/ A* C! B# U; H0 V0 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( `3 C3 i2 P( e9 b7 ?4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" `; G( m7 T! v1 I6 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: `) G% B4 R- B, m2 h# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])! y' H( ^( }, M2 c
[/size][/font][/size][/color]2 A8 L. o% k& Q' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% C( u8 r/ `! m+ h, P- z5 A& n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, ?* }5 Q) h1 S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# I5 T6 L# l) p _[/size][/font][/size][/color]
' C9 S/ {' G3 ~: ]/ Z* Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]9 C5 \! Z) S _9 ]. a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) T; y+ R# g4 T* ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) y) [/ }- o1 ~8 @* V+ ^# D" y
[/size][/font][/size][/color]8 O9 P* ^! t/ y) r+ o( U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 S/ ~9 m$ s- D& ^7 z" f
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
" A' z% v D T* h: G[/size][/font][/size][/color]. d5 B: p3 T) p5 f1 h$ L* U& f9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' p* M) l6 i) m0 U+ Z# {7 t+ M2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]8 {3 ?7 L- _) ?2 ?; P1 {4 q9 [
[/size][/font][/size][/color]
# d8 k; S& G5 e* m5 U) H0 ?# F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 K6 @1 E9 f& S1 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 V% N* R: h4 P5 t m( y8 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h/ c* K, M0 e. k# j' l9 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]$ u. }, n, x' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; U( v* @6 b: H4 H' A3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]: `9 W& J* D" O& D, z
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 R, f( h7 `5 V, E: O- K[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]1 f/ ?( {, }& h" G( r
[/size][/font][/size][/color]' v6 U7 w# P/ E: D7 I5 D! y' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 ?+ k& \; T" u* ~$ Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( x0 T) f- c& R0 o+ E) V9 y8 h
[/size][/font][/size][/color]1 ?$ W( n- K' f; L& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* L+ n5 R0 B9 O( z7 U2 e' K
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; s5 \' z$ W3 S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" o( y7 K( l6 _[/size][/font][/size][/color]
! e, h8 M3 s }7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 M' e, p0 F, g" t) z' c2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ H( [2 [, Y* e- w6 P
[/size][/font][/size][/color]8 @& }2 u+ n: E2 G/ T& n* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 l2 M, j; a5 u+ f' R& Y& T, L
[/size][/font][/size][/color]
. h! D# m6 U' K2 }' U3 m% K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 n X5 |( w4 v# v `6 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( l9 i9 `: H! k! E: F* O! ]9 j! f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r8 |. q" O$ y; `/ m* \5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 m) I& v4 o: s E" t
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- m$ F1 ?/ E; Y& ^
[/size][/font][/size][/color]
3 p+ D* o: T& E' h6 k! u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" u, I+ y* N: n9 W) ^* l% v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& H9 w. |+ E o4 f4 H2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 |& w3 n/ k8 G- l- v7 r" ~- {
[/size][/font][/size][/color]3 g( f. L3 W2 f1 r2 t0 _6 ?
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% F6 h& Y3 Q9 t. H) I f6 ? ^* z) k[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 M/ W+ C) p/ J) y$ X, ?( @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S2 H; w9 I9 B$ Q( s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 J% [8 _1 m5 \& l. r% {1 Y. A
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# A# I7 w5 G) C9 N6 Z1 E# f7 f1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]( { Q+ M) U5 d. ?8 l& X
[/size][/font][/size][/color]
9 T |. I4 s+ M6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- r6 k7 g- U# N& j" v6 |
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) D( q. B7 l) ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) |. o# f+ q% F7 e6 O( z! Q) ~2 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ C9 Q/ ?1 R: E
[/size][/font][/size][/color]& D8 E) @+ T; {" ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% R8 a8 |/ H# O, |/ k[/size][/font][/b][/size][/color]
" `1 q, g5 g) N' Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: {! W6 K# T+ K1 l9 l[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u7 q! M' ?7 x- M7 n% t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ O6 u, D" Z I4 I' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 p3 S& B7 E% L4 P( Q8 z5 h) F
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* k S6 i$ h$ e3 a0 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: T9 L* k5 [8 u[/size][/font][/size][/color]# N+ u( {! }6 x' u1 k2 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ |$ F* v5 a: v# j[/size][/font][/size][/color]& ]4 }& b+ F9 }: {1 @4 d f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" O- {- Z9 w' N& i$ K7 P; K
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 j2 b: F; S+ d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ Q. O' c) \" n' a[/size][/font][/size][/color]
( Q. B: ~% r" d! n; W* ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 }! x9 g" L/ A% |0 I3 I' _0 i[/size][/font][/size][/color]" m, {4 t' G7 o# ?: d' d7 J9 u+ J! O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ]0 U; R m9 C$ `# k0 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
. F; X$ e; t" B( d S; a* C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g" E4 P) ?; _; F[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& \9 K- g: L7 j. Q( _ r. m3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 E. j6 p6 J$ r- M$ J0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]
& r1 L% e+ w' `, w' @& v1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" ~7 u# ~6 E7 Y1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O/ e' s g- | M+ q% ]& D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q# a1 j& s3 s% K- R }' y( h; c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, I1 X, V8 R2 d) i[/size][/font][/size][/color]2 K4 u. w c& d: t* ^: E' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 a5 |9 y3 y& ?# g" J8 _1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?+ }0 e! s: m1 A- d" V& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( ^ \$ e& Z/ k3 ?
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; Q: |! w7 W2 X: I0 A1 j
[/size][/font][/size][/color]
+ v6 K0 p8 c% Z X' A5 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 i, ]+ {! [, H3 K+ |[/size][/font][/b][/size][/color]: K: `5 L; [% U# v$ k* J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L7 |: Z7 C) k% H* q6 p% ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
V6 i) P* m8 W" e3 R! X[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! v* ]7 _9 d% ~: P7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 v7 a) g2 j0 {9 T2 [- T- |) P/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 o- z2 a; w/ Z7 A0 x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 `, \5 \# p9 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Z, l$ ^5 u$ G$ o( U5 V8 V' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) ]$ c8 Q* |) H- [5 ?; a[/size][/font][/size][/color]% G3 N- M! ]/ ~% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* k0 O4 g2 h0 a[/size][/font][/size][/color]
8 R2 F8 d8 J& b) A# Y7 @; @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 L! U0 |4 d* O( ^: ^0 b# H. D
[/size][/font][/b][/size][/color]6 Z7 |! g5 y0 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 e9 A! g" W0 H" L# }$ e( i7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F0 k& u& z2 Q+ }, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M) X4 x7 ]1 B) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 _, f* z+ X% ^% i4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ Y9 ]/ S. ~: D& J: H8 g3 g' l: R
[/size][/font][/size][/color]. w2 E7 P4 _$ d/ Y" q, s/ h) f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- B) r- ~- c# f/ [/ M
[/size][/font][/b][/size][/color]" M4 U! N- z7 e0 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q+ p9 ~$ P( ^# M, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u! Q: q8 m/ L! f2 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ^# S- E, m' t/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]" D) C' A( F7 ^, s" m
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- d6 W) G- ?: S' r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t0 t9 f. E2 {7 U) [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
6 L/ ?; B+ \& q0 h[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 b* ~0 A, Z* g A$ p2 ^[/size][/font][/size][/color]* P% o0 i; ^* N* Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& s+ ]" d- M1 ?, e7 `8 {- ][/size][/font][/b][/size][/color]
; W: h* Q' ?! G5 N1 @( g; h2 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
~( L q s* n[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 P. b4 i }7 x# K- H' z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Z6 i1 ?" I' J: F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: P7 t& {+ ]0 F/ I3 C8 O" A5 ^4 j
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 b1 U$ h0 M$ @2 \5 G+ J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 q. c0 `0 B1 R, E* f r# P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. O/ V: |! E+ B9 ?2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. n4 b" d% N3 O) j& u$ Q* y
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] o9 p7 X! B) q& B, D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
! S) y! l! N' P[/size][/font][/size][/color]1 d7 q, ~8 U: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]$ [! a7 ?+ | ?
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! h. h7 ?5 r* ~
[/size][/font][/size][/color]; P7 g( d9 z$ n' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]2 l$ X) p" O4 R7 u: m7 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ t2 z' j% h. Z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
+ z- ^% c) w% Y[/size][/font][/size][/color]
$ o' G, A1 k3 a( _& F' q; U! d( j3 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; C* ?( U1 Y, o5 h. V/ Q[/size][/font][/b][/size][/color]" o7 d5 l9 V' T+ Z0 H0 d9 `2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O, [5 d- k& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P, s4 z2 U. x0 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( u1 r6 g6 Z# K8 G0 {0 q7 C& \" V[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
2 [& |8 j6 U: b' I[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# O" o: m3 R6 N4 O$ C6 U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], w- b8 \6 a$ v& W( H
[/size][/font][/size][/color]
- C4 H( e! ^/ v[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* q8 X/ Z8 }/ z
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& g) a) P+ K9 k7 C[/size][/font][/size][/color]9 [/ d9 U9 r/ `* r3 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# w& Q6 Q9 m8 D0 k( K8 @[/size][/font][/b][/size][/color]
: ^3 i. y2 L, @; z( h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 a" t% u! { w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' {4 x7 P& M5 Q8 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
, l3 w7 T, o! f9 l$ [; Q[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ B4 ?9 t9 ]5 z( F+ \[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 n* g1 W/ M- T2 ?. C9 J) X3 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ^5 ?; v0 J( g1 q" R8 l2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& j: S: E4 f& S, p3 w1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& R. M7 ]) p5 b/ I$ A[/size][/font][/size][/color]
3 V# x) r' O3 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' I5 o- P$ p! O) C) \[/size][/font][/size][/color]9 m7 Y' K' E9 E9 Y
[font=Arial][color=#000000][size=1]) Z. J9 m2 E9 w1 [6 P; Z# }
[/size][/color][/size][/font]
3 I# g6 p) J8 J, C6 v/ K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ L' \( n1 p" j( \$ F7 g% T[/size][/font][/b][/size][/color]
! F! @$ N0 v$ D, B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. I, M f2 ~- O0 d+ z$ x
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] M$ } ]/ f; G5 Y+ o" Z1 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]" _8 _# r8 N }2 d
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 m+ [+ ^$ r) _& N& W8 n! F* C
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 W c+ r6 c$ j5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! M" n/ O0 ]2 Q9 b' n; z% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! [0 z) }2 b' L/ Y4 v+ {! T
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 {/ v% s q& ]9 e& W3 e* I8 w
[/size][/font][/size][/color]6 A- f4 d8 r _* T2 g) {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 G% S9 w* Q" Q: N1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 o, Y+ {" i! C[/size][/font][/size][/color]
% G6 V" G* _. d' c4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& V# ]$ G1 l, M/ v2 l& ?[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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