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不要过多摄入脂肪 0 C9 H# p, h, q+ L
+ s( O. W6 x0 T0 m; e$ @( [& k一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 , I, ]! q, t, b( e5 s3 x
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3 ?3 }# K: @- j# {" A不要减少维生素摄入
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% S* \! B) C* f( X$ P7 W! f" U维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 1 c( W% e0 I2 Q: }
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$ f1 |9 F, {1 X$ `0 T- p不可忽视矿物质的供给 ! Q+ P7 @0 e3 Y/ [% b+ | \$ O
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女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ! @) D8 c+ u; F( v9 Z
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. g+ F4 X0 X7 X m1 [) e0 y不要忽视氨基酸的供给 / W+ n+ X0 [! C/ |3 g
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现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
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: u: m8 p/ `7 B5 L女性减肥 早餐的四个问题 4 w7 Z5 \: `& O6 B4 ]8 Z b$ n
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1、一定要吃早餐? * J( ?6 D$ d$ r: v5 Q* b
' u' k: S" S f7 }, f" Y x早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 z! E5 T7 Z0 g0 o9 ?1 }8 { H
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% h4 ]* J' c6 ?! G( a1 A2、女性通常应吃怎样的早餐?
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2 T" }2 _- Y. b, _女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 9 z! G" }- _; _ `2 r
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2 l+ C/ e/ g g% u& C: B3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 5 e* v0 p# W4 ?* B+ L" L( V
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一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
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: W, I7 ?+ h: U3 W2 Q1 X/ M# }! D4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 / A8 |! G* u4 Z9 G$ Y2 b0 k6 n
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! _. h2 A" `! e; j: J2 P. {25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
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