又到端午节 各地粽子大不同(图)

寿司团

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：

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       北京粽子
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　　北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

; o0 K/ T. `5 A$ p9 r       苏州粽子
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7 r9 U+ U& D2 ]/ M　　苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

                                             
1 Y" `9 m! i; p       嘉兴粽子
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　　浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推嘉兴五芳斋粽子为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
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$ z) j2 X5 c$ e4 N7 P　　广东粽子
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! h* |$ }" {3 Y5 ]; n5 L) C+ s( Q　　南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
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　　四川粽子
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1 Q1 d4 x6 T$ k0 H" D( ]8 @7 d　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

edelweissyan

  D0 O! h4 o4 w0 Q5 A8 A7 W
/ \+ k: x& _9 A0 `2 n" o/ b# i, ?1 w9 z诶，很漂亮的粽子，独自饿了，找东西吃去

tik爱

这粽子太精致了，喜欢家乡的粽子，个大，有枣有果脯，也有红豆馅的

蓝天白云

稀饭吃五芳斋粽子.{:423:}

pengbangfen

中国人的节日都是吃嘛！从出生开始，满月酒，生日宴，年夜饭，元宵，青团，粽子，月饼，重阳糕，结婚宴，寿宴一直到死后吃豆腐，仿佛上辈子饿死鬼投胎，好笑。。。

阿湘妹子

看得我口水都要流下来了

huonai

回复 蓝天白云 的帖子
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# K) }* M+ x, H这样的粽子还是第一次见到呢，真的好漂亮啊，不过这个是用什么包的啊？

724498085

回复 蓝天白云 的帖子

我也没见过，我想可以叫水晶粽子。它只能报眼福，口福就比不了传统的粽子吧？
+ v, c7 ?" y" Q! k, C

叫阿诺泰的小鱼

真快啊，马上就端午了，不禁想起小时候一家人包粽子的情景，现在的粽子越做越好看了，南北方差异还是很大滴。

稀饭

好好看啊   一定也很好吃吧