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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜. G! j5 Y- k/ O
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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9 ^# _3 t: m( d \8 z! @ 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' a# i" s9 K4 `7 C' f0 E+ W! e
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最佳美容食物:
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& j4 N" j& D* ~- M5 Z; G+ S5 z 近年来,国内外美容专家看好以下食物:0 U: ^5 _! p$ V* u
* l3 D$ C6 ^! U" J2 { 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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/ ^0 ~* T e. }1 C8 l( y! G" m 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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1 }2 b/ \; X( B4 ~ V; k 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5 F6 N7 ?; N% ^, Y) C0 a- o( f& c 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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9 X- P% K3 n, H8 l 最佳护脑食物:( \( l1 A0 n& X; z, m1 r3 r
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。3 N q6 Z" V# p5 p
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 ^# u9 }) ~2 o6 U
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最佳护心食品:( J; U6 U/ Q" y5 i0 M8 Y7 M' L
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。$ P3 q. d/ h+ p& ^) O' c) m9 ~( q
: m! m# {; U/ M7 A: P 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 `' n1 v1 |* l) o) N
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最佳纠酸食物:
- |( d; a& @# w7 M4 }& ~ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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+ Z" n3 f2 d" ~ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)% h1 x) B+ _& m% J0 ?( R
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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8 X1 S! e" k9 S8 }" S$ b P0 W 最佳水果:- B, q+ d1 V7 X6 v: J
" a Q: Q" z* H4 g6 Z+ ^4 S 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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9 t: W# i( o/ ~/ y! |! T. M4 @ 最佳蔬菜:' ]; X9 x) ? ?, r% ?& o
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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/ R1 p: t" O( C) m 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ F6 ?; j% h- d& K& I4 O. } ^* @
$ X0 N( f/ u$ z* J* K# ~ 最佳护脑食物:. d9 w2 n9 d# Y! v4 L
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。& H! X S4 o4 ~
最佳食油:- n+ H6 a3 S1 ^# ?# o
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。7 X1 n" {$ y) A( g- \
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