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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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% k4 J) g! n) @& L, E1 M/ s7 \ V, M 最佳蔬菜
+ r b, [: D( _8 s/ J4 B8 K' N 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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' M( e- l3 C# A" O, K 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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0 V( V; h" L0 j! f" O+ i i 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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/ X/ A' [( O3 s0 _1 W 最佳美容食物:
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1 f! O3 z- V9 I* Z5 b# z3 E; b8 y! D# @ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:$ m# i# l3 {9 N* v' @: |
( C% Y6 H# u( [ |0 x 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;+ ]* x: u& _) C* D
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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/ I, q- Q6 @& w% v 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;5 t" e" W2 k, z& o5 Y6 `
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 i0 p8 P$ F a, \
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最佳护脑食物:
$ E# T# |& m8 N5 } 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。5 y! U n# D: p7 ?/ v
哪些属于“还原食物”呢?
$ W1 f& S- b0 X# v& ^# H7 S+ o" x* {
. M+ W6 m1 ?! ~0 ] y. d 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。; v( `/ V3 j8 F$ v5 _4 U4 H: b0 R0 X
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最佳护心食品:7 d: Q F2 Q# S
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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& I" k* ], C: D d# S+ | 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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" b6 D; H* w8 k- ?0 b. s, \ 最佳纠酸食物:+ w7 X& r9 G7 t1 M2 A: h
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。+ y" Y9 m6 D( {& `
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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# ?& a& n4 p- i9 {4 Q; d. Y( K 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。# W" a, d3 M+ _( @+ \
6 O" ~2 R' P* Y! ? 最佳食品榜(名单)+ z2 k' ^& R( J4 v1 ~* x
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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, A6 j- g1 F( s; ~) V 最佳水果:% e1 S. Y3 [! y( g* b3 s" u. r% V
1 T+ M" E W2 i, _ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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! @* `' d t' ], E, {% | 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。' L' ?9 u( `! a, c( Q* p2 O+ h$ R
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:( o- u) F% i0 f5 D: ?' M
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。$ b" r- T: m; o
最佳食油:' T8 a6 Y4 z4 [& Q- E
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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