夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
3 j6 L4 c# d% u% B植物油的保鲜方法a
- ^+ n; H* w. u2 _. g保鲜指数★★★★★
  K7 E! ?+ X7 R1 m6 ]! J7 j1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
" V. }; Q/ H# i( j1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
* _3 J, m, `6 v. c2 @0 j保鲜指数★★☆
* n6 O0 I! E5 z3 U; y  U) N7 D7 b% C1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
# a3 s# P+ P0 g* J0 R7 B. u! r5 z4 @1 O2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
: f8 o* h0 u' e3 i5 S; R7 e方法b
" a9 s. D- g6 }) p保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
8 v: q0 p$ W/ D( [1 U9 I* ]4 E; E' l. h: |, c肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
& S$ E3 _- r$ l8 b& r' E2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
9 o: @) R  K8 U/ Y2 {! f; Z方法b
* \: S& o' @0 D. h% ]保鲜指数★★★
/ ]# T6 d& o7 d) @7 a9 x- D) R1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
9 J' U. g* K" [7 g2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
) S4 v; F/ u- R& m* Q1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
6 _0 e0 x( ]# `7 {2 r2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
; X+ V4 {2 D/ u. J保鲜指数★★★★★
& R; N* J2 m& k  i# S9 m& P  q. I1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
$ D0 W8 ]+ ~$ B8 x; m2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
1 E5 ?' I- C" E3 J保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
% U, O5 z7 x, L, s) Z$ |6 m2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 T' d7 ~; I& K3 p5 W# f蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
! i% q0 J/ |) I$ n! s保鲜袋保鲜
, |- O! z, A! Y: ]保鲜指数★★★★★
8 V$ |! q, m& s" N1 ^- l) j4 V适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
1 U0 S" N6 i/ n* t: I包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
6 N( |& r) p5 @& y5 N9 _5 z" a2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
" `1 D  L. A) \) b- ]  q) o" \6 ^" y水培法保鲜
, S' e% g3 [; H保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
+ l3 p1 |( e. j7 b1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}