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四款夏季养生食谱:
- p; U$ }% B, v1 K0 l 兔肉健脾汤:& O7 G1 L8 N. V6 G
7 o# W; V, F( o" [# p5 a 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% S8 s( v1 c. S; A3 ^
7 {; L; e# u8 D# F5 H 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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4 }6 |; w/ F- }1 a8 U; b, Y 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。* ^, M( y! W5 O3 ?" e- f$ x
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凉拌莴笋:
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4 D6 \0 C, `& ^$ w0 L% L g4 f 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! o1 e* j6 s% U0 H/ L e: T0 q
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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; p C6 U3 B2 q+ v' X 功效:利五脏,通经脉。: f# F2 A1 F8 K( x8 ~
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奶油冬瓜球:
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4 s- v3 P. z. r2 l9 d: S$ M 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 r0 `6 g; a5 S6 d3 s( h; E
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# x) b1 N4 v+ U7 Y# ^, N0 o
! H% i. G2 V* H3 q# x& b( f" w& T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, p; K; ?, ?' Y6 e* Y, k8 k
+ \8 Q' j- A# _+ F' Z- E 荷叶茯苓粥:& p' s+ W Q) m- w+ N
- t1 Y( D' d O6 Y N0 a9 H: [& m 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 I* }( X1 g2 x) \* @
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ p' J3 \. I4 u5 s5 @9 h
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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