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四款夏季养生食谱:
, }% |, W4 [+ F) c 兔肉健脾汤:$ t8 k n5 H* X
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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. U1 l9 {8 y7 F, N1 V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。( L8 t' C7 s3 ~
8 S$ C5 B% h2 r/ Y 功效:健脾益气。+ o0 L5 V) l; M+ ^' n; V
; `0 y3 z- X0 O# ^; r3 k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, ?* x6 \9 m- B 凉拌莴笋:
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! n4 @) z" f0 e7 H7 [5 l& b/ N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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/ U8 Z$ G$ @. l4 Q6 G: _3 o- A7 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) D5 Q3 ^0 ]5 |3 j( e
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功效:利五脏,通经脉。/ ?0 Q( O+ W* b8 y' Q
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奶油冬瓜球:( G/ a6 l$ P- T7 h* B; L, h" h; n
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 t. T$ e0 X: a0 O# g5 ?
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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1 B2 x0 e& x' E. Y' f 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 t! r9 B7 D" K- U& G% m 荷叶茯苓粥:9 S2 i; `( z4 y) @: w* ]
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. j, _0 o) ^ V4 L& J. p, J4 Q
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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$ I9 S. u9 @* a: R M+ @# K1 i; | 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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