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四款夏季养生食谱:
! x( T% C6 m. [2 `! N 兔肉健脾汤:0 s3 n; j- H2 N) c4 G4 z, s; {
& ] t" Y, I7 }7 Z 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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1 f8 L; m& d0 @! {) O' l' `5 F! T, K 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, p' G% ^6 X! w" ~- j 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' g$ d$ \# [4 R. w5 F& w: W, t 凉拌莴笋:& m/ ]" G1 V! W O5 }# w
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 D# A) w. e0 @0 i
5 o7 W7 `5 X$ ?. t A- Z# E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。7 _% E% V/ R' y
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 k- \( x' u4 d$ x2 S
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, ?$ s6 D7 B3 E# z# c/ o
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荷叶茯苓粥:5 F% }( m& K$ w+ P! S
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, f" O# a* S1 k2 l( N( |+ R( g
5 m! @3 C- U6 S- d% T9 K! a 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' I4 o0 A0 U, l7 E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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