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四款夏季养生食谱:( e1 |5 }# V" ] q
兔肉健脾汤:' e: o* ]2 N) x8 J: b3 J, j
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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' |8 m+ p% x+ n+ y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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2 W, |# F$ T( I* J; O3 a 功效:健脾益气。9 f, M8 N7 ?/ Y! I$ g0 k
- D2 t2 ^! X- I( R) s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( W: \. L0 P* T' I* U
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凉拌莴笋:2 q% C( R/ u3 L" D5 L# c- L
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' n, b/ ^: P, S" o7 `/ S- `
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- U5 J' R& O0 e8 C5 W
! j" A v# Y# U6 o( K2 }/ A: ?* i 功效:利五脏,通经脉。% w* w) Z& `4 T- {' g
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奶油冬瓜球:+ r [! K6 x. {# [2 I( C+ N( J
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' w$ q- B {% I. g6 q
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荷叶茯苓粥:- Y, d& b6 r- |
9 X; [6 c8 W' s5 V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 c6 c0 @7 N% ?) {" [
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% S& Q1 c0 v3 @# b2 j$ b
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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