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四款夏季养生食谱:
* Y7 T9 K. M. l7 k% j* s8 [ 兔肉健脾汤:+ e+ c( J8 O0 M' l: l/ e
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 A$ j' R$ S0 o n m
* i/ T7 v* [: F3 S# V+ l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 u* P! [3 c; T4 l8 n Z
% g, K$ X* R6 c) Q 功效:健脾益气。
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9 @3 Z1 t R* d- q* z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: ^' m2 ?0 M: C
1 ^5 I" X" N' t/ j; N, n0 } 凉拌莴笋:
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t2 p# h( q' Q2 \ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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9 y5 q1 n8 E0 S7 O 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 K% }' Q+ j1 i2 R
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功效:利五脏,通经脉。' G: G; W; F8 W, J% R3 w; p
, L( Q; X4 u0 Z0 N5 T& a& e 奶油冬瓜球:
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7 h5 {7 X2 P3 T! K: p: } x0 I- M 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% G+ k. ]* c \$ d0 c
; F* L4 E8 R( I 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 L" m( c3 s0 [3 D9 \% X9 g
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荷叶茯苓粥:
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% A$ {) r. s0 ^- O2 n6 N5 Z' \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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* i, R0 X/ s1 v) { N$ x 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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