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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
4 c* @7 |# D' \, o: O( m 枸杞叶猪肝汤
5 ~5 H4 r- J5 ^ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, b L: L4 w0 N8 F6 h# k& _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; ~6 H, K# c7 W9 Q5 B! E
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- K! m/ ]- p k( F
夜明砂蒸猪肝4 U+ C Q# r [8 f+ A. ?
配料 猪肝150g，夜明砂10g。. E. n% C) j, I9 z h$ D
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 W; s6 ]5 u1 |: M* b& Y
功效 主治视力衰退、眼疾。
* u3 p2 X6 m5 `5 h; I0 Z 朱砂蒸鸡肝
2 j6 k7 Q( w* O K0 A+ m' K x/ _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
7 |7 l4 t& b. {3 t& Q, w2 v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- B+ Y% i: f- Q/ I1 k 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ k+ F% [' B8 S4 w0 j, c 枸杞叶羊肾粥% y: @3 L0 {3 _5 K7 e) ~ ?
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 r8 `7 g E' G& ~0 D 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# s$ n' K1 r2 w8 p, J' Y' ?% o4 d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”/ Y. N; J* f% |9 `
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ O; d1 [/ s( S6 T$ {# r
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 ^. t P8 @9 N& W& ]+ w5 @ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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