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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
& D$ z- H  y( J" J/ I, p, h8 t) V* w% s8 z% x: e
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

/ n, S0 Q+ i7 @$ {" m  P $ O( U# [6 X' Y5 Z

: e( G7 g2 p$ X/ G# d6 E/ C排骨菜干青豆粥
0 T. i4 Y- Y& }: `( i6 ^1 G: p- p5 ?7 V
1 y# t. @4 @, i, x' C8 ~! Y

% y! A& F4 t3 C# S" u材料:# e2 i& A8 d  Y7 }! Y5 Q6 b
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
: s7 u# Q9 Q% D7 I, e. {. U
3 Y) L. X' \$ ?2 ]6 z7 @做法:
6 I# T! U) _' w) [2 h& z1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
1 M5 R/ \7 K4 ^5 E" V# k2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;0 z( S$ N+ P7 l: B2 ~6 O9 m; _
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
$ u- J7 c% Q1 g7 r! P. }# K0 f& V
5 G& F- Z$ |8 c4 v0 W( ~
4 A+ n6 W, U0 q& k3 p8 I9 ~: h1 j2 D+ ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
( X! o2 [7 [( r/ E8 d. W( C$ S! e
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 ( D2 a5 J7 m1 A
% c( f7 ?/ {* o

# F  r; c; L1 d7 P) n* ?; Y- r, ~0 D% A6 g
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。+ z4 m- J% r& n3 W1 R+ D1 q9 G* C" W! V( N
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。+ P; Y- J: u  p- b, Y* s
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
7 Q% ^( w9 \' h& c* A材料:
2 c: }9 q: j! T- [3 _/ M羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
) i; {" g! G- y2 z8 Z3 r# o. ?
5 S9 u' w% ~6 P* }
3 G. E/ I$ ?5 P$ K" `" O3 y+ k$ q
做法:
% ]) N# [( B2 [. B) ]: B1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;8 u9 ]8 {. {; ~# `, }9 F
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
% f3 m. x: }- H) C  P! Y3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。( X& ~) L) G' R& q
4 y, r+ V" ?* z0 W' ]
+ s! D8 v4 m1 X) T2 G. P
PS:
$ b, p. Q/ T" n6 W: [. C% {$ ~6 \/ \A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
# [% S( S; M6 Z: X7 x- c
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。: T# J' x/ _5 q

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 ' \: N/ O8 o5 }( A7 N

! h% v2 p& B% c9 D* L+ v5 C
7 o% ?) ?) f" ?$ R. h
7 g2 S( T/ u: T* g海胆粥的做法
7 }3 w% D  i' E8 N
# c' @7 e6 K6 i' U% y0 x原料:
6 ^# f" I. L/ `, S0 W' ]; T海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。' z6 t; ~+ O1 x: s5 f# D4 Q* N

# A* u; i/ W- P5 N+ e; Y3 m+ V, f  t. B0 A5 w
做法:% C9 F, Z# @" ~& R  N+ d7 B' m
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
5 R& S+ U, ?* s9 d% |! _% G7 R
( \5 ~. E3 l6 p: w6 S/ t0 e. r) Y# {
" L. K$ {( j( @3 x0 g' ^9 `2 a  W0 z  r0 `' l9 b% I
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。* R3 M' n) P: m) ?& R( H# U" j

- g) i5 l/ F2 I; I5 z  `/ R+ W
( Z: ^( R( T4 p
7 \# i; \3 }5 _9 E, e5 G, Q3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 . m' @% y9 d; d$ Y
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 " }* Z( _: M) K! N0 j$ g. x+ x

1 M: _% ^; S- R
  a( _7 O! a- N+ I' w8 ^5 c( x

, e+ {  y9 h$ B3 @2 A( a/ {+ g# a- H* j* C1 a! [
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
0 _! l+ E+ y; f3 r2 J- i
* F2 Q- {6 }# C* S* v: R( f9 m' \% t8 r/ t4 Z( l
3 H4 l$ d" W, W( r% p, H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
4 f) s: ?$ [! c( M% q7 J% g  r8 l2 g) ^* \2 J

, G* N9 s& O: J" B3 W- A
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 $ o: V0 [9 p2 F$ i/ q2 [- ~; J) }6 E
3 _$ M9 e6 F* c5 N: v5 _  s
3 s+ M5 @& M8 q9 ]7 G/ N4 _0 }
香芹糯米粥的做法
. Q1 q6 H6 Z  E1 s- |: H朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
& X6 ]- r* R* y+ A5 l$ M糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
9 a5 l% w' q" m2 d/ u+ @香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
- B! h- x5 o' p7 `
" O; P8 i$ a; p. |! Q
6 M& {3 J% b8 p1、材料:/ X2 |" Y4 C6 y) S4 N
糯米200g、香芹一把、清水1L。
' e: \6 b) x; ?7 G6 W9 A) a
' w) \3 j4 }- S1 Z" b  C) @5 A8 J7 B  {& {% d, x% j; i5 @
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;  [" a; x( m: K' K+ i5 ?6 r9 ^+ `
- s* z2 S1 v, ]! G! B; U% \
7 Q9 X3 Y% f: o5 {2 Q
3、大火再次煮到沸,就可以了;" L0 K& R1 v- D# Z/ {9 B
+ q  R' Y  E; p: M8 p  F
0 S; f3 }, a! Q& E/ |6 n- \

% l0 g  u- p" p9 o. d$ E3 i4 N4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。8 j$ e) e& g# l9 X) x4 s# C. w

+ d$ k' H; l: k* ]4 b6 L" l- m  u+ w1 T" z) R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

8 m; {" c( I' I- j7 f
) R( |1 W( Z2 |! `胡萝卜蛤蜊粥 ( i% M) a, w4 `3 q3 i0 |

7 Y8 A& s( E% c5 x) `: V1 S9 ^
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。2 g, Q8 F4 @7 u& C: a$ d
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
( w0 b- Q- a6 g& }' c原料:( P! g' f* K) p9 D* Z5 @+ P
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

6 e2 J- J7 p0 R8 B$ u, S6 [
. y4 S! S9 t+ w/ B, y
0 D# j" {6 k4 p" \& L6 h' k做法:3 O  z7 [$ |7 p, i
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
. X* ?3 V" M1 H$ b1 o6 @
1 j( `$ u/ h" K0 m3 A( E

8 R9 {8 S, R9 p' P, q: r2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
' u$ ^/ W, R3 _2 e$ S( [% k
: L+ @+ h( b. c1 c4 R3 G3 m( P$ B
6 |* t, r& D. U9 m, ?! I, b3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。- l& I! p. G1 S+ U; L

# Z) `1 ]4 ]1 A3 v. T2 c& U' N
( l6 x6 d- N1 t8 _7 B% C+ B+ P- V- w. ]! c! A0 o4 ?5 i
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

# {$ F" x! P" E7 O/ D; R( t简单的美白生菜粥 % F& V; Z6 q* M9 U

* M. ~5 ^4 E3 }0 x6 K# r0 L' A
9 H: L4 P+ e1 m" U. M% j+ o2 _7 p在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 3 g; _! X/ o' \# A
3 v: f2 ?7 W; d4 v' U5 z5 ?# w
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
. U  Q  T9 j: I' J
0 G/ u! T( L6 p9 O1 C7 q% ~( r用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 5 D, H0 r. i) X: |" T" T* M
材料:
7 d, u4 D7 ~% A# o+ P  @大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。. m$ E$ r1 {8 P9 A6 B2 f# _

# S2 G; I+ l+ [- e, a* `' x; [1 Q4 n- Z" I2 F% [1 d
做法:/ v; \) M6 S0 {  `2 `( b
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
6 r: p* b7 F5 X( M1 J3 I( ]3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。1 e2 g: x& u) Z
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。9 V+ h3 B& x! W4 m/ f. i
3 `& O; S# S; z3 ^/ `8 b
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
6 N4 }+ m& I* t3 `
骨肉相连青豆粥
( Z) H2 a! F7 e  J2 \* y6 c清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
6 m5 v0 ]: |- w' D% A材料:
& _- `) M( ^/ x: p粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
7 l/ @0 d: i. C6 E3 Y' g+ s! T- b7 b2 q8 p* E

* p0 p0 W. C: D( B
4 S9 l5 f1 h& y/ I+ C& b做法:  Y1 E8 F/ W+ Y* q" G( k1 O
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;. x7 Q. J8 H3 u& k; }( B
5 C) y; I( [+ C5 I
# U8 d2 V) s- j7 r9 c8 `$ v
, x3 |/ q5 g  [1 o1 N+ _* ?0 J( I9 v9 n0 y
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
! A% h6 A8 M7 U( E3 z4 a2 L1 u, u9 q+ A; P- K
8 O+ j8 }2 x4 M0 |. i- {, q
: X2 H/ ~' G# h
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
$ P3 z5 u0 P* W3 W- a " y% s$ h* L! X- u9 s$ \6 P
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 5 h! G4 S8 o( U/ }2 d
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ' F8 P8 `/ Y- u/ i3 y8 D5 K  c5 \
4 B" d- v& ]& b9 Z, {/ U- H
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
1 m1 I/ p. t% l& [4 U% J. @/ ^- Q$ O
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂) n4 J5 M. M/ @9 [- v: u# V2 F

% V! M7 z% i2 E1 C& I5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
5 l& b* w* g3 G( ?& \- L3 ?( v" Q- X8 o# H: \7 T

  L3 |6 ?5 ?, U* H- y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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