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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：7 _+ a- Q; \7 K% ^( E+ d) D

8 ~) Z8 ~) v- n绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）9 F# }  e$ K5 E) s

) H; N# L2 z& |- I) p8 s' O这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
* U) O2 Z) {' u9 K- D1 \   W9 n9 C, ?2 o9 ^1 m

- ?, a# c* r3 h! p& `1 A
0 C; h! F7 b+ E2 @
* n- z. [: m9 L- @1 q5 \# h; f兵临城下
; U( `; `+ H+ a8 V+ ]8 D3 W
" l' Q% ?$ P9 ~2 C6 d+ p( `带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
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( L8 e$ \4 y' h  x7 ^
5 e9 ^1 Z9 k7 I" I6 }1 O2 ^$ [5 H8 C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
3 [- M* i  Z- d* s( l$ d5 r+ m8 s: a7 @0 l) p2 q

* V7 {) m2 ^$ E3 `" p5 R6 d
: O  h& H+ S5 H! r# K5 w- p4 H0 F9 G$ J5 ]+ b4 }! i% {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" F, S. z' u* ~7 e2 D
8 G. E# I% \) L7 ]2 \2 @( ~6 \水煮系列，呵呵。  Z+ C, Z5 t  \/ N  G: P6 V4 x8 U; U$ [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' B" E; m4 n' j: f

6 T8 m1 I  N* B- ^! {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 R  C1 z! p2 j& q) I
. k9 f. q' a  y  E. s% a其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 B. B/ |- A6 j4 T! H" Z* g+ l

4 B! ^* ?( x: y$ B& d3 Q; v看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
* }8 i7 ?6 r  G" Y, E! f& y* T毛菜炒年糕$ _! R+ F4 b  D1 X
, V4 U, A8 K% l! k  R
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~; Z* U9 K' Z8 \
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( U# n( W3 `8 e& Y& Q
/ f7 X& ~4 Y& e' n
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ w- Q0 ]' n, S& D+ |$ T: g       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
' k0 _- U, y# @. r3 B9 J        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！6 ]  H2 q" a; U! ]

0 A  V4 E, S. G4 d/ ]& W4 y( ]7 N9 A
( Y- O" B+ J7 |) g
7 ]: ?; g. ?+ c# @      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
5 M" p+ H) \9 U' O$ p偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 c& [# i) O6 S/ {9 W  z6 b9 Z' P8 T* f; [1 }  U
再来几张....... H) s- z: b% f  Y0 Y* N7 f3 L

5 Y2 I& n% @5 u, w: X: R6 p* y  ~# n0 J* A* y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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