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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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  }" C) h4 a7 a* c* W% M9 E% [- a0 b) I绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 m. q  L2 P7 e% J2 L
# P* j/ {( Q, C) {5 O9 x, [
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
0 w( P% i, T7 W  Y. ^ # j1 g* d* D' R  D; G$ V

# s% n# [  y$ E3 G) ~+ {$ @
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- N* c# z, {, D) w  d0 N& t兵临城下* k! O/ l" E  N# W$ X
5 ^8 I( R. c- a6 D! B( [4 A) v
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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+ E9 i/ q5 [5 B# t) C2 ]( J; T: g* A+ T+ u+ A  i4 ]

5 B; T9 [+ h) c& Z$ P7 b$ [ : ], i( @$ f+ z) n1 _) S6 a
) a  P3 I1 w$ s! h! k- L

5 M, a' H) G$ J6 G: D! X  B . A+ c; a% r, V5 ?, `" i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 f* y1 L; i) {7 T1 u: r% o) x) W9 W# r# ?- d3 o* o) E

. q' P( l4 y8 A: [! }5 Q8 A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 j# z3 L' J1 s* `' V5 Z& a: R/ u) f  f0 K# w
水煮系列,呵呵。7 ?4 N7 ]( }( m/ G
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# i, f3 K  V6 s; j: |2 n+ L8 C# a5 w3 Q
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 S8 O$ \2 |: k, B$ l
" s9 ^# @8 S+ R* @4 ^. |其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" I4 Z6 n; a0 z2 q! Y/ K+ _: t$ }# h: V
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" y6 Z, L2 f- e( b
毛菜炒年糕
, }  n0 f4 I4 C* ?: W9 ]1 L+ d) e- T) o) X! j2 n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ u; X, v8 l# ~3 ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . R/ `/ e+ i  L: p$ U
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( t2 h" H% [7 h, A       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: I" V( x$ a6 e) {0 g2 f# U5 L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  h) p# K' {  S8 j& Q
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$ W$ L# V! z. B6 a, `3 y1 M3 q$ g3 T: g* U
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' {: ]; T+ T" y/ \" A, i# b& w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 {, N. C( e9 a# `8 f7 y
! |# r3 Z3 K. ?: F' k1 s: `+ U$ N+ u再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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