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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- s7 S+ f# g, W5 N/ r' `

) [% d: c3 b1 N. ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) I8 z1 }% G( t   S. u: Y" b/ @' o7 M' d% U# V9 W& x
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! o# ?) y& b! B/ m

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兵临城下
) H1 t! {( g& I( M/ J* z9 k
5 e: ~& R" X1 y9 U1 R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 J/ {' g  I) `2 E+ ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   u3 ~. q1 O6 z5 V8 p! F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ s2 Z; [# J% b$ g* L  C3 l( Z( z* x: L+ U
水煮系列,呵呵。
) }# |6 \% G+ k( e下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ g( |* v. G4 Z& h/ ?
' z! l. d1 p( T/ r& K4 K) a  d其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* s( f) X2 H2 k4 f1 O& K( F

: d% q# B$ ~9 r( Z. O# k' Z, l看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. W+ e& z- `( i* ~2 q# Y毛菜炒年糕3 Q+ o6 }! t! [6 M0 ]9 ^. ~: P

- N0 d7 c* R2 \! ~6 G# V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% R( c4 a" r# c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% h7 o. y6 l( v" X4 s7 _0 ?# B( g5 K- O4 L: U
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
8 t4 l; \7 D; n; [! }# u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 X2 e7 x5 Z- N$ U6 d
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( U% {. p' _0 V6 M4 d, G: _7 F- A
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$ J. k: b9 q' A7 p# @0 u# G8 h1 ~+ m& E# P, l! b9 B/ O+ j+ y, |" Y
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 D% c% {  V/ r8 ^0 n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; C2 l2 l; p$ X2 a6 J3 i
+ E5 w/ D8 P7 t2 r% v" {1 C/ s再来几张......
5 T% p- v6 w7 l' }6 ^; m% M$ V5 z
8 ?% v8 W: P3 ?9 j. B( V) B
6 A2 Q5 l' [& E& k2 F# K+ a/ R
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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