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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ {' S4 J) `6 d% r4 E. G! A; b
; L1 C5 K$ g6 f8 I  a; o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* f4 t* T8 g# l& b5 U% W! M# q
  J! ~7 g+ U, H; `+ S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 M  p0 s* I4 x: t3 [
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$ h. e' Q& [" y& k  l ) T+ s/ ]5 v( w7 f

; ~) M: K5 j/ E3 m+ I兵临城下' Q3 f  q3 ?: l7 D) |; G  a
1 ?1 S/ x8 V" S& H$ `
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, Y: G. H- ~0 ]- E* A2 @# |

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5 S; j+ U  ?6 @7 h. J0 [ % v5 C" g: g  ^" K, s# U
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   }" D! k; Z1 g0 F

& P! P3 [/ L* Q3 I2 d! `4 D& ^" S2 A2 l0 A1 A; c- @# F! H  g* K

1 E0 Q" d/ S% e. o+ l. u# h' Q! o. |- u# v5 |

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ q( i) g9 ~8 q* r. \% H9 H
7 m0 n: M9 F* S水煮系列,呵呵。
$ r! L& }; a3 u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 P0 w6 V8 F; [3 Z( C: x9 k6 Y4 Q+ s: I- q+ Y9 b
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: P: i7 o9 s+ g8 ^" u: S

0 @. L8 R- C/ k; u其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; p- {2 R' Y1 i! S
; i3 Y% [5 Y1 d5 a3 G! `
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
( y1 d1 B* h) h" k5 u* F毛菜炒年糕0 B6 ]3 m7 v7 E2 t

" v$ ]" Z& o- ~4 g: Y6 L7 Y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  e+ A7 e% h) a. d5 r
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 c) l( G# O5 l! D) b

, U5 ^5 l' U' P% j# M5 q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( u5 L, ^( l; \+ \; q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' r9 B$ e/ K9 o, A0 _8 A2 d) b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

* h9 v' |9 `# |* W: w: u, C1 \! H/ D) R

" L7 d9 ~" ]" K" v* q5 u# O: E' H/ d0 C( J; Z) K9 {% j
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 z/ ?; [1 {2 o6 S/ V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( v7 o$ ?8 {7 I% K. ^1 D; C

- u% a" |8 C, j- q) I! s再来几张......$ ^4 B) L$ y5 E, i% E+ H

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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