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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 U' L) M9 J6 ]

3 W6 g2 {1 G9 Y2 d, X1 g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) @" w' I7 n. F+ T. `# ]

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( C' s# p  [) c6 P" N+ J' j) Q兵临城下! d7 p* R- J! o% P+ S7 S
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) O3 A3 T8 k) L$ I0 g: `/ v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( G4 k0 H/ @/ x+ l6 d
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( u" R& `7 S* k$ T( G  {0 u  n1 h7 }7 D" [7 I( U( Y0 r4 }) V
水煮系列,呵呵。- N( e2 P/ `) }% I& I# ~  k
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: H# d# f! m: l9 x4 e% v
' T+ Q# ^) \  Q- g3 \8 E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 p% w1 E- R) P

1 _: {' w6 O7 X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. k0 o7 m' K6 r: Y' e6 b2 R& K, C
$ X* t% C( h+ I% @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 \' I3 k7 E0 J% _  n. J9 T* A毛菜炒年糕* \* O5 r* v* u9 l. y: W1 ~

7 z6 ^/ c8 R7 V" e6 T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# J# @. ^  s; {2 L6 ~1 c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# k! r* `1 ]" g0 M# U, \3 J4 o! ~9 t# _8 v2 ^/ ?  Z( H/ i6 }' V
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 p( g" g$ T9 \1 ?$ ^0 E$ g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 c  F. w* p' C
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! b  a& u2 }; M5 r6 c  @
: f& k  f9 p! @" K4 E' K6 ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ U1 \* i- ]: Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 M/ d: x6 j6 _3 v$ |% q# Q7 }; B, I! Q4 H" v& [) `
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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