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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 ]/ g! e0 N6 ?* u- i8 v; \& I6 `; J* j  z  a$ D, J  L% T
                                  美食电梯:& D* K2 j5 s/ s  @0 x6 l2 @+ W5 L

* ~3 P$ {  t2 {: i4 G  J
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), o' |  i/ U7 Y4 B! ~
, l4 o4 U% Z" t

8 X* T5 Q! y4 {( u+ \2 [: K8 N( Q7 i' r$ |. h1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- A' ~: h! _8 T% b6 Y

! [& ?" n0 [& e2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 R/ J9 \$ W8 z0 k+ g

. y# o5 a$ O; q) F: W/ A3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; c6 ~: G" {) J: v

; L* V) k! W+ X; x! Z7 f# p- b4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 R0 k. m/ V) O# y! C4 z

7 V* w4 ^5 f# z6 u3 L: U5.  酱牛肉 —— xxiuzi

- [* i6 Y# F. b8 D- q7 S1 G' a3 s; X+ r. V) M- r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
/ y6 s) f% Q, j# w3 |  h2 @& R! n7 S) x' \( Y6 H4 P( `9 X6 U! z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 O% R! E' \! t
! v. q# ]  Y9 S: q! O8 s
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK5 U0 \2 _3 d! ?( b) {8 f- v1 t

3 u0 m) L) v/ _3 t5 }- ?4 F( d9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ `1 v, w1 k% X: m+ c8 X7 c
3 V7 i/ D8 w0 b0 M! C/ q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 M& t2 ?7 H, |' Z; d9 A
+ x! b; h3 b6 c  ?/ ]
11. 文蛤蒸蛋—— 网球4 `% _5 K, y* g1 v
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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' _& E- y9 E0 W; Q4 |9 ], o) B7 Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 g; _; O4 M5 C! o$ x3 N  ?; N0 S$ Z

  Y& {. B- B" z( z) m- v; ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong# W4 w' J. Z) r5 L# S8 d( M
7 q9 u$ P; R, u* g6 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  n  j+ z. l" A# \$ b
! ^; L9 r* r  Y* N% l$ ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ d& v8 Y  l) A+ g
8 {& \5 p6 q4 ?3 S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

! D  w0 p! Y0 a. s& w( Q: A+ Z6 E2 a6 P) F/ l
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) ]4 E% Q9 e2 Z+ e/ k5 J; D
7 P* \- d  ^7 K' N1 _
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) |5 l" m4 K. b/ I2 R$ U
' b. L1 U- t8 |. v
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' p$ l, `" L* F. Y+ I$ r% u3 u8 x9 h- ^5 L+ [. c* L% k8 D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 k- l$ t6 X% x9 S( I& g8 k" X. o9 u2 R# h4 o7 p# e
22. 酸辣汤——咪咪龙
: E# d% z  `* ]- j  l% ^( O& p, n: Q% ^2 ~0 L& u4 o3 o
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
3 R4 I7 M1 T- i' L. Z7 y' @3 k

! l% b) d6 ^7 P* {24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 Z) D; f8 B& V) t* @. x2 ~7 c

* G8 l+ [5 W9 J* X- L5 F9 k) }0 O25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' j# P% x8 [7 I
: V2 A8 ~& u$ h5 Y( P) P2 x& w
26. 改良版玉带千张——happysongsong
: M% y% M2 w9 t8 y/ W) w0 q; c: l* X* ?* N$ |% i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 H2 D# @- E6 H( P4 c( C
: z7 `" `: j, e! \4 U4 }4 f
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- I8 V4 R0 B4 w+ W0 v6 p( C! M  v% i; _! @% R% [) c% O
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; M& x  v- |5 e7 n

7 d+ q" \' `6 p- _5 r  T2 l4 ^30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ ~* Y( i" D$ j- r& R. X

  [: Y4 l1 v* A# V9 k1 o/ ]31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 C2 F  @6 M, H1 i' y9 \* P4 a
/ x- G$ N8 P3 o. G# \
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ N6 [5 i( {" ]- o  `& b/ y
  h. _# O, O+ f8 n0 o  P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" {2 K$ {. h: @/ U/ G: c' A
. T! l1 R3 U; e34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 q: }  ?) ^7 ?/ }9 ~' D* @% Y3 l
, x% r$ `7 p7 v, B8 p0 z35. 菠萝焖鱼腩——网球
" g2 u* s- V. e( v! J  G/ O3 }/ `7 w0 k& {
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
. ~1 _/ n; u' {% t) e% I& [4 I# s* b+ O# G# a" T
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* L- J% r2 V9 r# m. i8 q; ]

. H+ A) A( d4 ^38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 G0 u/ m/ P- ^( L

' S! X# A* U6 |5 r" k# R! N" `39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 L7 W! R4 ^3 P+ m# u( |' t" |$ n4 }

" t$ z+ N& a, g7 S! C' O0 I40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; w9 ]& w& _! d) Y4 d9 N. Y

$ w" J, P! x4 l+ A: |41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 T2 O8 n) f1 y& G& T! k2 l
* m+ r! A. _- B4 i/ U% \# {$ t  O42. 茶叶蛋——Happysongsong
% r& o& q, T9 U2 h2 Z4 \7 ^$ \' \( a, v6 A8 O- ?" g# F3 _' ~0 t
43. 佛手京白——网球% }/ E' n/ x5 }5 s& ~) f
6 n+ M2 T2 s. f' {. e
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; ?0 T5 b1 r# O* X) E9 }; [8 w. i, m0 l: C# r8 L7 B  J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 F9 p9 D  j3 s, B

3 s, C: I+ a1 Y' |% o, |& @46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ R' L0 w8 |  c  v; }$ R
$ \" m2 i# \* A0 O$ D5 Z; w
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ r" p- [( |  ]  C/ g8 z7 ]) l. t  }; a7 T' e, n; o+ M! h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; q# a, ?3 D3 H9 J
: o- A) X( \7 |& d8 u0 u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 e! @- m% Z1 I" w
1 T  L8 k+ p, b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: }1 x1 S$ D7 R4 |. j7 C- h: j1 _( {
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  U' n0 F; J1 [4 L$ L# j0 z

1 u2 }0 a* Y/ K8 x52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" Z4 Q8 u2 N$ Q* [1 \7 d5 k

- b" ^; B" E& J' ~$ L2 F53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 K! h  ]+ l( S5 B3 [; D
( r0 ^( N0 c6 W4 `- k& o
54. 干煸豆角——Happysongsong
! s3 {+ ]$ L" o* X: |6 ?: V+ M
2 v- I2 F4 p! j( V& J$ k1 g55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* p  s* E0 W  C2 |
  B2 S3 c4 x/ ?* l. M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! h1 s1 h4 S- b- v9 i

' F! s' F- j8 h57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 S! Q, T. ]% d( w
- W! S6 p/ C5 k* I4 e( h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 D% X* ]9 q  q1 R, C* t
8 |0 q' C+ x2 x1 z5 F* f59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& f) T9 m2 d& A" m, Y

# a3 {- N3 o$ ~; m60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& e. ?% T  f/ l% U4 Y2 X9 q* z# \3 s
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ R" Z; T8 z1 `$ q4 N' c& \; O$ S; g3 J! t) L- a# x' C
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
2 m4 O. D4 y6 ^9 V9 t; e5 S% C: b- E0 v7 Z: ?: Q% a' T
63. 酱鸭——Jane_xyp1 F' O  L/ t- r- k3 w

  f9 Z9 }5 Y( o. N64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
' D; j$ C" }  |( R; ~0 I9 @( H9 j5 D3 J5 _' ?3 O8 Y  E
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 p# k) U. A) Z$ W' m) o$ C0 p& B* x* f# f7 G2 C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 ~' ]/ z4 O2 r: [

' e# G  _8 |4 Q8 C4 G; j67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 x- ?) G5 p4 R& t4 [- a
0 z1 Z! ]7 k2 {& f* O68. 凉拌椰菜——网球6 V# @# x9 e$ p% e1 X$ v
1 Q( u$ @0 e3 A0 T1 r
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" x* W' K8 J+ p
; w- K- D2 L/ c70. 五彩鸡丁——lily_zl
. ?9 q/ Q$ }! [$ Z$ ^! Z) l  ]
+ u4 E3 D1 ]5 T+ w! S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) N4 H) ]' G- E3 Y2 ]! c
1 T3 j7 O0 h; a  h7 p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- F5 @! M" I: W7 ], w
4 v$ j( p; h8 T5 z) }
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 ^8 C: p5 N( A( z0 h1 x" l
, [2 i, F' t( b6 r4 m. g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 n# t7 P7 u2 C, B' D2 v( q

- H, |7 r! G* `* p75. 川式回锅肉——lily_zl  P* o- q1 g3 m9 V# o
& n7 U1 ^- o) k& q0 G# G6 q6 l5 o' M
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 ?7 I6 T( v5 }) |, y: g5 ]) z1 N* `4 X2 x& c( P
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 C) C' k4 }  O4 C5 Z
( e1 e, Q5 Q! V0 F# g) C
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# e  v! D) E) L$ k! L4 }0 f
3 Z( r( a! ~* N1 V  O' y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: Z  H3 ~5 T1 Y; W) h: ]

$ n% `+ [: M1 ~. g6 R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, l' T9 @8 |% B) @
/ U8 o  Y8 r  h6 W" B# ~
81. 糯米藕——遁世的野草3 [# Z! ?$ w& E( R1 W; V6 }9 e# y$ R, B

) j$ t" y5 ]8 D5 y8 o: x9 b82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" f4 |" q$ d( [0 `, Q
) ^9 S  W) t9 G; \1 M* z3 }4 E  e
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ q" B, r* x, I# Y
! F9 O# V( N3 B3 p) c, f84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球5 z: b/ }: l& o7 _0 v6 e

6 z- l. f2 `7 n( ^85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
' e, @# s9 @' y/ Q. H( y; U9 h0 T3 e1 a
0 E' u2 f, ?$ O! K" [! t86. 芙蓉乱——vichida
/ f, X# M* {/ K: t. G8 }0 P
; H+ q% T8 n! A! B3 o, s* g/ M87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& ]2 x9 ]/ e9 j7 W5 H. r
& P5 c1 Y1 S- {, C% K" B* g! z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& X% ]6 j. _/ _$ n# ~4 c
8 z+ k+ ?" u% j" S2 Y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, m, ?+ b7 s/ Q. W$ |7 J- g

) y3 y5 k5 `7 d4 d* i. B: q/ `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( X: u5 e6 t& c2 m
, n; j& i7 B. E2 Q  T0 i/ E
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 ~5 S5 E: D" T$ a9 b8 q

2 b0 |. E+ ]0 S$ I. s, e92.芙蓉醉——xxiuzi1 _; a  k6 G6 {# c9 V

0 d4 W( [1 g: T  W7 P( [" E93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球7 r" l& G5 G: A, t# K
/ h7 b' t# y3 f. h5 o
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK0 I- ?* |+ q$ F0 J, W; Y0 U% e
* d' H8 t% q; V/ P% b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
; e. }! `/ X" U0 s2 M5 n- d, v. E7 y4 @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 d& E3 p& s& s5 K- Y! t
, F' d/ ~8 W3 X
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 _4 M, U; `& z4 }4 H, v
% [, u0 E1 d  x2 P5 @* Z- Q3 Q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. W8 K+ ]; B' C" Y" ]
- L* k6 u7 p, e! P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; x" y' u, O% U6 A" y
- W! e/ k* Y* V) y: i6 q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# {: I: b9 Y7 r2 g7 q! x) j5 M& A/ b+ e; }* ?, [/ c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( u* B3 V1 I6 @; v$ Q; x- A) ^$ J: k. ]- h. @
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  e7 Q' N& j1 e* F4 |9 X6 ~$ u" X4 a# j
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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& d5 e4 h% z# @, [* b* X104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
/ l( K0 o' k, n6 u" c  [: k) i. H8 {  [5 x8 x
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 f5 |, Y: n6 t9 q# X1 x, b0 p7 Q; P8 \& @, d+ ?
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# h/ y0 @! C% q

3 b' u* @* f: r9 w$ ^. M6 H2 w107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球4 f8 J% q0 u5 h7 L3 C- }
3 Z* s6 c& [; g; x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 i" k" i/ p! |* J2 m2 ?4 g" z' ~: H- P8 S/ r/ x7 m) T
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球: U. p" M  C0 z: H7 D7 G+ T

; R, i) ?1 e. r8 U9 @3 i# }6 _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  o4 g& ~+ n0 P! ^
+ T! o9 U4 Z( P1 m) @% n8 @& D# b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 g  H4 E7 z8 E! k- I
# f9 a5 B: a9 N, R7 v  G( X+ }
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ M9 ^' A  H! k$ l8 V! \" \  N0 e) m
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) Z% M$ O+ z; W6 ^
6 @1 f1 V) ]4 Z% ~
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* \; g; N2 u1 a! d
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( X/ {: }% K5 x5 f2 s4 {  W
: @: d5 S, v* f$ B117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" s2 ?) i$ @' `5 _. T& H
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
" A# A  h; v/ G! C+ R# r/ U3 N0 J1 l0 H
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. d$ O# N. x+ {6 k- |

" H1 t+ C" g4 S  b( y1 n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- q6 {. Q3 Z( u3 k) b
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida! }: F( [9 x, X9 w

. Y$ n; Y; N. a- p9 T& B# W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
+ g5 J# d& l7 q( \4 ]4 m
+ W# @: f% v- Q2 e, z( T" @+ C/ a* u123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 D1 R4 ~* B* L

  U! n; c+ W: ^/ g, W124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) m- _" U/ Y- `; O7 C. g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; E- b$ n) V2 D

2 J$ Q  L9 G+ |; X天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 t7 v) ~- N; H- T
- C2 W0 k2 |4 }( Q! V1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( X& T, R9 [# |9 D% C* n
/ H( o( ~  w. C- S3 z1 }
/ H" Y6 X; U  D2 x/ y

) ^5 j$ ^% [9 z4 w0 u9 B( s2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
7 {6 M1 b( U! z! r( U5 A. k! I- B  H) o* e. \
' e$ h7 m* B, _- p, H- B9 F
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 U* O" n! E6 r; F+ D+ l  p/ I2 F. I
. t( F: }* u+ G0 R! j, |7 f9 K1 ]+ }: }# w* x: }7 `
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' Y9 y! V* e4 w: J4 p$ w
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* f$ D) O/ S! _/ h$ z4 `

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% j- V) `4 B4 ^8 V8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  X% c4 F% n- l, [4 M, G

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, U. S# ^/ n1 [: K5 A  v9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 L, K' C; r; E0 B8 h& c
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ Q5 m! X( s7 w! h11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! B( V  `' ?- y
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, R4 q5 p2 y) C13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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" d; i0 [) o. Q! O; q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& Q7 T& _6 }4 P" ^
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! P7 w) _5 m/ w( s: Y/ b- R% m

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 S" b7 p3 [/ G$ ]% a& x正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! u2 Q1 c6 o% _5 |( |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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