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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)$ _# M7 A" Z) m: }2 c; f
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 s$ R4 j0 C2 y
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g# Z9 Y& E9 S: G) K9 O. X
0 C2 ?/ W5 n1 q7 t做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! b j! j' U9 j% ^7 O% w 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, P. J6 U* |6 x' h* \7 m
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, c5 r# `9 Q& j( {3 m# e; s
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; e0 ?9 A3 F3 N6 Z1 e
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 w T0 E/ B* Y* ~. f; H
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