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偶也凑个芝士蛋糕
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+ d4 G/ h( j' u& O材料(8”分量)
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d4 K/ x" o: S* {1 c9 z4 u饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 B, k& t1 j* P( | O# E2 {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: k7 z, `( k4 t2 E
1 k2 S0 G7 U0 D8 l. Q) x
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! a% h, Y, b/ k2 [6 E, C
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& u& X# J W' M; j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ ?" p8 c y6 W+ `9 d8 U
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; g8 Z# E R6 A/ @' d+ z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟: v6 N$ ] y& V8 S( D
8 Q& v2 }8 L- X. E. b+ _3 t: d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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