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偶也凑个芝士蛋糕3 a5 |( o3 m7 I
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材料(8”分量)3 t. D0 t9 y0 s; [
" k, R7 ^2 b: e% |% M饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" q" R! D+ [: [# c% l' L3 U" P装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 S) L& C _% W' Y1 Q H, d
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 h% p- ~7 O q, V" i: J
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( n, e6 `4 [) K; f
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;; X5 k, v$ j) }% v
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: v/ ]% Q* d6 ^. z; ^ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 d& [1 n4 N" ]/ j* n
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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" i, l$ H; j2 a8 j9 y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" x1 r% t' H. g6 L
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