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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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' V5 n) a9 b2 p+ d H- E7 f蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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4 i6 W$ A. L& ]$ e) Y3 ^选料: ' ~# a# P$ G& i/ W! j
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 w5 l9 q' J0 ^9 i/ s( i4 c* d8 j 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。; W9 D) X$ M4 F% ` ^+ Y* {; c) @
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
: ^' q2 K1 I# B* f& ? 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 U) P% W5 l0 U1 B2 t5 Y, n4 h$ q7 q) F
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 I1 N: P; p l7 J0 C8 m K
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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