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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ' B+ Y1 \1 j$ y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
' P/ m f6 u5 e5 K5 D6 M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( n/ O$ n( }1 E7 h- S 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ Z6 t7 M2 z; M M" g方法:
# w1 l. U! T# Q* c 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ p# t+ ]. b; R/ X) L
3 ~5 ^6 g2 K3 q' \( }# C 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 i9 U) |- f$ S: E# n0 q$ G& F
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 R6 [ W" m* Q* k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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