【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  Y' N3 J  M" q$ Z0 N仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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1 t/ r0 N  r( b8 C4 q/ \$ H) \) {6 h做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! ^0 W5 L) Y6 ?2 n3 R6 ~' q4 N2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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2 X2 p/ K- S# i) [( @" \( }& S    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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3 R# ?* l7 c% q0 D3 [! c7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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1 T  {- v* K/ G0 u; k) l% W. J    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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/ A0 t2 H+ M1 G) [) Q$ _. @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, m# C- @% Q. |12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 G/ f5 \0 J9 K0 n1 T1 H* J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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& G) `" W, O1 L( Q. ?* Z- _先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  f7 B1 Y, G' B: \) s% O' b醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% s. o. K# y, ?& n3 }+ t5 O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 C. x) Z$ I/ ]" z醉月楼菜肴.rar

% _3 c1 B- ]8 Z1 t& N& c为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 E. H4 M) H7 D% U7 Z( m8 T: [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) |0 d- @9 g; E! \. ]腌制中
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  k4 J9 x! K% p- u5 m0 p( O( t* z2 h蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

+ \, F3 W, `0 X# u& G2 k6 x真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}