【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 f3 T1 Z4 x6 A仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

2 X5 F  I; R1 Z! Y( g材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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( {6 f$ l9 {; d% r  G1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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$ t) \1 ?" D  D3 m# c: R0 w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# X) A7 t2 \: o. y) ]7 z) y/ t: i' t    3.削下外皮切成细丝备用。
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/ s1 C7 B0 k1 g    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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8 f* x& E2 M! d4 B  R7 z4 J5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, S1 V" z% L* x( @2 p1 S' E6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% p8 S! s% x( W: T! `5 B4 I7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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4 m3 n2 W# L% z5 j10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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- D2 @# ]. _5 g/ n" P9 Y  s( }7 M  N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& ^. T0 k' k* T# m2 h  t; B醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 d- O: f6 O3 j0 s' f5 H8 T' b为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 Z( P. R( D; U, g; z" F
3 i4 e  W( P) t: c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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* Z6 `& X3 L! l# b7 Z) M, C豉蒸排骨
" V% ^- T( {" C- E  R" N5 m7 o
$ j5 d3 ]+ p0 h1 u1 Y8 @" o! W- s很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
- ?+ s5 U) y! V8 p; \# c
腌制中
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) o) s& H9 L8 ^& ~) G
蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

* S9 e. }' N+ ~9 B' G, L8 j真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}