夏天适合吃的菜2 B- `( O; C, w8 g/ G" F# U* v
苦瓜煎蛋
# p- H9 C0 t' j+ j1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 K @6 d% z0 O l% H( x2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( l0 }+ c# T2 Z" W7 j! x/ z( K3 M3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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" o2 {! j% J( E; e/ t凉拌粉丝
* r0 z3 f& B" Q9 s) d1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ R+ i* z0 F: l* l: c! r2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( G7 x. G' \1 c% K7 c3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了+ w G; R! i% {4 |0 m* G
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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