夏天适合吃的菜- F' q- s: _% S
苦瓜煎蛋: M% }" Q7 ?9 |# U
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# {% ]& B9 {( B! {2 c/ x* J2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散/ l2 _* X) M3 J! L3 @
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 H1 O* R4 O/ U( x8 w9 [
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; l, y' g" H0 @' y3 `# K& D凉拌粉丝
8 G, A" b& {1 i, O {& u1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用5 p! D& E# k4 J- }
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! e6 Z* O# i5 [4 ~3 e3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
8 r) r9 Q- f j( G% o/ l0 |& d本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味1 S% M; x6 x( b% h! J7 P
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