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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
% v) Z" ~9 L1 z6 y
2 j! W0 H) S) Y+ p5 n# ?我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  4 |9 b& A" F/ I% M: {$ s1 V

3 f/ S9 c3 \% E我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  ^$ {1 f. T5 ~) \
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

9 e; d" S# G1 E0 v' A- I. _薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  7 r% ^) ?1 G% a. A5 x& i3 N
* B% C9 N7 Z. D+ y* i4 @
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
( g# H9 @% `$ o+ |5 Ijoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
$ F/ C8 a% J7 U  g& i$ H4 ]
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
4 i/ y) u5 k) F, Z3 I, ]plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

" N* }' H2 J+ k$ V9 }哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...; |- I2 ~- _+ T' S% A
网球 发表于 2009-8-25 20:41
7 e, T; f# c1 |+ l, x
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。* K2 B/ Z6 o8 R4 r" M& m7 `* n
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)* V: G6 Q  |3 \( q9 Z0 r! O; \
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 .../ Q2 `5 k: r9 P9 O6 h1 ~( l
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

' v2 z- h6 _" i6 ^这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
/ U* n% Y* }6 W; H: z) S3 m, D* ?, V: Y
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
" j( g0 B6 w& y* \xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
* ]5 Q9 p8 m6 h. R) _

& o; R8 _, j- V5 p% J- j: x0 B这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。  {) g7 D8 K  b& C! L& d
: u; H! I, J+ ]- Y( c
前日拿来做了两道菜
3 o2 Y, s+ X1 k9 J3 W1甜椒塞肉
" U5 f2 Y) y7 U
4 s; s& V2 `1 L) _! P3 a怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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