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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' f) G/ J0 H! ?: [- g

; U0 F, M0 y/ F/ G2 C       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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5 t4 a3 v. M$ J& A. \1 b7 I4 L' r2 M  y3 t9 x5 p
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
: v; a: E) g; R/ U0 J9 }1 b% }1 L* @6 T' ^/ C
6 ~) p. y3 N. n$ E; K( R! p
http://www.chinatikfans.com/spa ...& g% F2 M0 K7 h5 n- {( o( U, C
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; ?) o" @) n. {6 k/ ]
# G: b6 z' h5 k是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:( r- m" d, D" |: e# G9 Q3 p4 P( J
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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# [9 e2 @& s  X- s, S0 k3 t: T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟% f+ f* @3 I0 f

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
/ |3 L6 r  q4 ]; X" n/ R- H8 b
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
3 l1 J; \9 d& O) x4 \( w
7 j0 {7 i/ ~# z3 r2 }( z红烧翅根# G; r( i! b5 q7 J% l9 b
主料:鸡翅根8 _: s" R$ S1 z: S3 _
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖! `8 H, ~! Q/ f( o
做法:
: d" x6 t* ^: y% t# O1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. G0 H  r* H( `9 f# p
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下( Z1 I# T' Z) B; D' H
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。; K4 Z: V! {8 s4 S  O/ J5 u
4 最后出锅装盘。
) c/ Y% E1 C- Z; K# ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
% r' G3 p2 P" V2 E  V9 K: d1 {7 k4 ?$ S% P1 ^5 y0 b, x
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。8 u% h  [4 O! @! }# H, d
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)$ q5 a4 m$ }0 F" M
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: l' {6 h: H/ ~2 c& I7 \, l1 将面条煮熟。盛出待冷却- M6 I' j0 I% r' ?; t
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* `& p( m2 v6 F+ S+ v4 i! H- j3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% b/ {$ E: l; L3 r! f2 k: N4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ g( J& y8 e( Q, A$ y% c9 ]# s, g, |+ x' |0 E
下面这个是今天刚做的。# K* [3 R) P6 r! j/ z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
1 l* n. F) ?0 x
2 W' N8 F* ^4 S0 f9 j: W呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 x0 P0 w; Q) g4 ]% U; Q
' r- s5 T: w! Q8 R
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  P5 T. m; ^$ ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( z2 u+ q$ M& ~
43370
$ }! W6 K$ H# B1 [; S1 l' o; p3 S9 N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  E' D* ^2 v' L3 V1 glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 |7 t1 B3 t7 u2 b+ X- Z. a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
/ r8 B4 `; S+ mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: d5 ]/ X8 U2 P" ]沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
; T$ e* i, p" h5 S5 t2 }: yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

# \1 j- l  L3 J5 V  B" ~0 V: z2 ~! d% H/ ~% u  j3 ^& w. f
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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