【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

! i1 H1 z' s. D7 @3 N       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

9 u2 I7 {6 w& l& W! R! L& x% Q9 [2 @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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* V0 i( ~' T& X. A/ _# O
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
4 j: F5 C' k- G2 R* ~, k' W
8 J6 i3 a$ h, o  c是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

/ I  M2 |0 x' w/ h3 I       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
/ t9 r2 T8 e! k8 j$ O5 M8 ^* y      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
# e( B' D+ n( O  X! ?2 Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 B) I! i) A- G. `+ f$ y2 ?
$ \  S1 W, g& U+ }" `1 ~1 a8 S红烧翅根
主料：鸡翅根
) ?* s+ D$ O* V配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
2 Z2 @2 S; m6 i* F+ A5 ~做法：
4 }. I6 e; U% b* r9 c1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ @) w& H) Y; H% I, |2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
) O2 V$ Y* A, m: h3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
9 ~; R2 D7 ~8 N1 d. Q6 ?4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
  g! r& k' f$ K: ^) b5 r1 将面条煮熟。盛出待冷却
% ^! E+ f, E' i! ^' E) C2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 r; q8 g2 @, _: S, H$ f3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 s. m. N: l7 ]7 d& g4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

8 R/ N) u' o: Y. K下面这个是今天刚做的。

lily_zl

1 @2 E1 L8 \* q9 \7 h5 H: {! Y
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

' ~% F- Z, \! C; \0 p( X0 n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 T. L" E0 w( e! b, [热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
( U" e! V/ _8 D1 m* H' {6 d. v7 ?43370
, x& S$ L" c9 |, S1 j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

& [# e; U; V6 Y9 ^偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
' |3 P4 _+ m; hplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 k; z$ o3 r2 V2 H沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% S8 U# n  v0 I% D' Y7 gJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。