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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
6 n) M0 b! ^  F- t5 \) E
; H3 P( B* j$ U& `2 |  C( ]- i       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 ]0 y. p) Q1 M* f) p! P      43315
/ W1 Q+ w4 f" c& N0 D2 f" V- Z. g/ V4 s. \& x7 g( n. u
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# S( B# w$ T/ A6 n
' S& X2 L/ a6 B
9 ~+ x0 v- A. b1 S  N$ @# B; D
http://www.chinatikfans.com/spa ...6 o& q8 y' Q$ E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( ^) ~2 S  q. n6 w; @5 y
6 I: I" l" A3 P$ ]
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 h1 _* a2 z# _' ~5 {' w6 h

2 W3 V6 \6 J8 e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 L! ?* d$ [# n6 N
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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6 ^; ?6 Q, h: e; Q& hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( g3 U7 e% ]; c* ]
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
2 q8 e/ u4 M1 T! W* f! s: E& P9 S/ t
红烧翅根7 ^) u$ }, A  @; ~. W
主料:鸡翅根
' Y. P. f; Z( K; v9 I7 {# @! o配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
( ~5 q! A! ^: |# w) O做法:, S2 t# P, t: A; `1 H5 O# L
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* J4 y( O9 d4 P3 K# M2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 F# \# c4 g6 F* w) L
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ z/ i9 T5 ?" H$ m& R8 V, c9 Y8 V
4 最后出锅装盘。
2 T4 t& `6 V, ?- s* e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
9 x* i+ o5 y) }1 [$ k& \8 B0 [- f: F
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
, Q2 A) D# W2 |: g主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ d% k. `1 X1 Q辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. |: y" H& a9 _" V* A+ o$ _- C
1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 h$ d* G- p7 P& N# A' A/ B7 k2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出; L5 H: E7 Q  Y7 c0 P! `
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 f% h% J) P) M. o. x% m4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。- l1 C, a+ m% A6 C- C+ D
6 A7 {5 F3 L4 G5 Q# _$ }6 R# x
下面这个是今天刚做的。; x: X$ e. k- Q2 S3 \, |( J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
+ q; y' a7 ?/ u' M# o, W1 i, |  z8 c# F: a1 D5 R0 J
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, P5 N! D) n0 U1 k" D# x; y4 u+ V
5 H$ ]( }3 d5 _( E7 H; T我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& c, f( Q* w0 B+ E2 v$ ]" W+ A) L热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) y6 b8 E5 e* H: F, N, x43370$ O9 c, [! A0 L( G
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ T' ]9 }3 _& b9 O3 i$ ?9 L
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
  O( J( f2 c6 o
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" p' w5 D2 u3 A
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
4 p2 h: E3 l  X
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
# o1 {% a* N8 v: t, Z1 o/ RJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 G5 l& K* T  c3 {# p% W# _& P6 C. S$ T* E! k. b. ]
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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