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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) {6 M$ e, A* G! S
$ `+ u% o, z5 O
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
! f$ t5 [) n# ]/ B9 w      43315
) w* V+ \" k* K  k4 r( c& S
, \" i. o  L5 W2 e8 t- {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
. x+ r2 [( t" J+ S: \9 e3 X/ z( }' D7 S% _! w
& z$ ~$ ~) M- B. K
http://www.chinatikfans.com/spa ..." ~, Y* a8 J' X) G+ }3 ~- J
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 J6 b+ k. H  l
% t# J9 y" g. ]) A  e! M
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
" u+ s6 N! ]8 x1 {; Z
& D& i4 {* x8 `6 z: I       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( V9 ], t- c) {: g/ ^6 ~* o
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* p! T/ P* K: O+ V* s. x. S/ W看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
  k) S0 ~* P! g8 J$ _& Q$ o+ z
' f; b7 z  N; {$ Z  k红烧翅根
" X; ]* ]- _0 Z+ j4 K主料:鸡翅根! n; W5 O2 n5 }
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
5 h! |- `& D3 @% h6 F4 t+ ^做法:" A' x$ _4 D6 K: @( F/ Y- k
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# [5 K1 C$ G6 J: D+ @* R3 ?  [2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下3 k9 e8 @* q  b
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。) H' P* @* F1 \! B& c9 ]3 ?
4 最后出锅装盘。
; \( e# Z/ o2 @( z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ' @/ w9 L/ I8 l1 B& A' G
1 U5 ~# j0 y$ q& d
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。3 P1 K  u0 N( u; W" v$ ~2 u
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
7 P$ d7 a( J# l2 W$ i6 i* Y辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 Z3 c+ o, X8 d( u1 将面条煮熟。盛出待冷却, A8 H# v& C& @& W9 h
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出2 B$ d2 p% |) L$ c9 a: M. V
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 P2 [+ n" }+ i3 ?' [% D4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& h7 |5 l+ j4 u. M" k! r% q

2 I- A0 Q, J* B1 t8 ?下面这个是今天刚做的。9 s: f3 t" z1 o0 j2 F# e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
5 X; ~$ r0 a  ^/ @4 Z
* I8 K' j) b+ g" O5 u+ y5 Z9 a. O4 h呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 r4 D1 y! d1 I0 m7 \" U; Q4 L7 O
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ Z. G0 I9 H1 J8 v. a$ I热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! Y2 I. k! T& t( H3 H1 K
43370
, \8 F+ i1 q- z9 v" u1 @我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 y) c& K! r! ]" D8 @
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 o8 F! |# R% f) H
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ P5 e6 d/ F3 ?% }% z, p" X
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( i, M: m3 w) V" X; G- A
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 j8 E: ~% J3 D$ I7 z. ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
+ ^2 T  B* s8 M4 ]" H6 V: `3 r

9 N+ \: \0 L1 Q2 S& N% S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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