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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 U0 f: J. e& B& A& S
' e% k! y/ K6 I. a; U4 A, k
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 C8 ^& i4 `( y% m2 |! H
      43315" o4 h2 h- g. W8 _: X6 `" C* q

! ]: p; t0 f2 a! M: e    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  Z* ], B) }: J+ \0 \
5 G) S$ F! v$ Y
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http://www.chinatikfans.com/spa ...3 `3 I) C, ^0 ?! z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( u4 W5 G+ R2 S. j: Z6 f, D  p: q9 |) ~% n. @8 C' D, T- v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 q- G: h. l  F1 Q) C' p+ Q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 ?  I( f6 L# o$ G6 a. E) \看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 # ~, U. [4 l1 u9 b
6 P5 ~9 `/ H. a+ j
红烧翅根
8 v' V# l% V/ U% ^主料:鸡翅根! T( a0 ]0 r! T7 c8 I8 S  o; Q5 D
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖. J7 m2 e, Q) D
做法:
7 U! ^9 j3 x* J3 Z9 U1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  G& c2 c) n% x  s2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下; q( o; z! i, \
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 G8 `' h4 F- c3 @
4 最后出锅装盘。
) `/ q8 \- c4 v. w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
+ a7 g" |, _% M/ u
* B: S2 a: I: G0 q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
' v3 S! m) [7 M  e! t" Q主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
* K8 i5 B+ w. n1 e6 t9 e辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精: {+ D4 m9 w! C; {" H
1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 v. X& J1 A$ g8 @2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出; Q/ P) z' q5 T4 y, T% o
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
$ D" e- d3 z) `4 P; n+ f/ y  ?4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! z; \; A6 O3 b4 G1 O3 j5 @
! b6 T& L. j7 W6 H: `1 d5 v& }  C下面这个是今天刚做的。0 V0 ?3 S8 B/ M" l( O1 C

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 H3 g; ~" s. q4 @6 p
2 P, [, L/ i1 H5 ~) N3 ^
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ ]  ]% f; B. L0 M  K1 O
' l! W3 m8 z. n6 `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + {; I8 j! M; r/ T
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' X* r7 A1 [, d3 J
43370
& R* k" @2 f4 K, {1 }我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# ^! T5 j) q& z& s* F1 m( r: ]- {lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 \) d: H8 z1 d; O) s3 f2 I3 }$ i
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!( {3 y' J1 }2 Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! w) P( i. n& u
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 O1 i- e6 e. c  \- R0 Z( x* i7 q
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
  M9 Y  r: v7 B4 x4 T9 j/ N/ q5 @
; B- Q; t( g9 Q& Q- B  D  |
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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