【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
/ m5 J8 R; G* d, A" l& Z5 ?$ nxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
) v) q+ i) P) H1 ~5 F. J( P& W焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2 D% k; _" M% _& ?- C; Q2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
% u! E4 n5 `* @3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
$ o& Y: J- m2 A- N' o6 A4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
( i; f2 H* ^  @( u- W5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
; `% `  p( l% H5 C8 ^' D6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
& E2 e$ F8 s7 xxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

& a" [7 b1 q. F6 \' C# @
2 l7 Y: \4 o9 T3 |3 d5 S累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
% A) @" j# p/ s1 F5 _xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

0 }0 ^: f; i7 R9 t7 c, L哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ j( M6 w; n0 [5 |5 l/ e/ P6 B) m
% ~3 S; n. n6 W( ^4 w
9 t; }* J9 `& F! |* F多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

$ b4 o- {  g- T/ c4 d" B今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- _2 r' A" A" Z" E1 H* U/ M      

; m8 N# N. o8 S, m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟




5 c$ t% r+ F/ }  C3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

' q* h" ~6 o4 {4 l

( V0 Z& E6 L* j: z7 _' y5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

0 Z( J+ @: B  ]/ b$ c6 ~
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi

9 V$ ?% v8 |! ~2 _6 _
3 M; c( C; p' ~+ g4 h3 X: a# x看得偶肚子都饿了。